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Crean una cátedra para evaluar las políticas sanitarias y educativas

15-06-2015
Eurest Catalunya y la Universitat Internacional de Catalunya (UIC Barcelona) han creado una cátedra para evaluar las políticas sanitarias y educativas. La Cátedra de Economía Pública: Evaluación de Políticas Sanitarias y Educativas, analizará aspectos como la nutrición y la obesidad.

Curso sobre nutrición y disfagia

18-02-2015
Cresca ha convocado un curso interdisciplinar centrado en la disfagia, analizada desde el punto de vista del diagnóstico, tratamiento, seguridad alimentaria, alimentación… Entre otras disciplinas médicas y sanitarias, el curso incluye un módulo dedicado a la nutrición en la disfagia y uno a la práctica en la cocina.

Nuevos menús para nuevos clientes

01-03-2015
FormainnovaBio (empresa de formación dedicada exclusivamente al ámbito de la hostelería y la restauración) ha lanzado un nuevo curso bajo el título Nuevos menús para nuevos clientes (o cómo diferenciarse de los demás a través de una oferta de alimentos saludables).

Las claves del éxito en un catering

21-01-2015
Para garantizar el éxito de un montaje de catering es preciso que los recursos materiales y humanos se gestionen de la forma correcta, con el fin de obtener los resultados previstos. El manual Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering ofrece las claves para que eso sea sí.

Salamanca acoje una jornada sobre los alérgenos

18-02-2015
El próximo martes 24 de febrero tendrá lugar en Salamanca una jornada de información y sensibilización en materia de alérgenos alimentarios, dirigida a restauración y colectividades, y a raíz de la entrada en vigor, el pasado 13 de diciembre, de la aplicación del Reglamento UE 1169/2011.

Control de alérgenos en la hostelería

19-11-2014
El pasado 13 de diciembre entró en vigor el Reglamento UE 1169/2011 que obliga a colectividades y restaurantes a ofrecer información sobre los alérgenos, siendo las empresas operadoras las responsables de garantizar la veracidad de la misma. De ahí la importancia de que todas las personas que intervengan en el proceso cuenten con una buena formación para evitar problemas con la contaminación cruzada.



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