Estamos a las puertas de una de las épocas en la que más despilfarro alimentario se genera tanto en los hogares como en la restauración de todo tipo. Desde IHS Tecnológicos nos recuerdan en este artículo, cómo reducir ese desperdicio identificando las causas, tomando acciones y utilizando sistemas de tratamiento de residuos para aquellos alimentos que ha sido imposible ‘salvar’.

Los avances son tan rápidos y muchas veces tan disruptivos que debemos estar actualizados; eso nos permite mejorar la capacidad para intuir las tendencias y no quedarnos atrás. Vemos el resultado de las inversiones en I+D en factores como las mejoras de la productividad, la seguridad y la inevitable rentabilidad operativa. Y es que, hoy más que nunca, la innovación y la mejora continua son un requisito.

La industria de platos preparados diseña envases seguros, prácticos y que incluyan materiales reciclados, reciclables o, incluso, compostables o reutilizables. Los envases son un elemento importante en la industria alimentaria, pues garantizan que un alimento es seguro para su consumo, evitando tanto el crecimiento de microorganismos potencialmente dañinos, como el deterioro del producto o la contaminación cruzada, perjudicial para las personas con alergias o intolerancias.