El Reglamento Europeo de Envases (PPWR), vigente desde el 12 de agosto de 2026, establece un calendario de cambios que afectará progresivamente a la restauración colectiva hasta 2030. Nuestra colaboradora y especialista en sostenibilidad, Isabel Coderch, analiza en este artículo algunas de las principales novedades de la norma, como las limitaciones a determinados envases de un solo uso y sustancias PFAS o la implantación de un etiquetado armonizado. Anticiparse a estas obligaciones puede convertirse en una ventaja competitiva.