04-01-2023

Cambios del nuevo RD 1021/2022 que afectan a la restauración colectiva

El BOE publicó en diciembre el texto del Real Decreto 1021/2022, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. Hay muchos aspectos interesantes en este nuevo RD, pero no todos afectan de manera directa a nuestro sector. Iván Ludeña, colaborador habitual de nuestro medio, destaca en este artículo los aspectos que afectan más directamente a la restauración colectiva.

28-12-2022

Legisla que no es poco… las nuevas normas que marcarán el futuro del sector

Los nuevos criterios de compra pública, la sostenibilidad de los menús, la gestión de residuos o la lucha contra el desperdicio alimentario han sido algunos de los temas clave este año; temas sobre los que se está legislando sin tener en cuenta, en muchas ocasiones, la excepcional situación por la que está pasando el sector… y es que: ‘sin sostenibilidad económica, no hay sostenibilidad ambiental’.

20-12-2022

Contratos temporales y fijos-discontinuos en el nuevo convenio colectivo de RC

Una de las cuestiones más interesantes para las compañías que aplican el nuevo Convenio Colectivo Estatal de Restauración Colectiva, aprobado el miércoles 29 de junio y publicado el pasado 14 de diciembre, es la regulación de los contratos; en especial, contratos fijos-discontinuos y contratos temporales. El nuevo convenio también contempla la regulación del trabajo de los colectivos especiales.




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