La nueva gama de platos texturizados ‘Eudec’, desarrollada por SERHS Food, representa un salto cualitativo en la alimentación de las personas con trastornos de la deglución. Tras años de investigación y trabajo conjunto con profesionales clínicos, la compañía presenta una propuesta que combina seguridad, nutrición, sabor y operativa sencilla para los centros sociosanitarios. Raimon Bagó, director general de SERHS Food, explica en esta entrevista por qué este modelo supone un cambio de paradigma.

Entre los próximos 23 y 24 de octubre se celebrará en León la vigésimo primera ‘Reunión anual’ de la Sesal (Sociedad Española de Seguridad Alimentaria), este año bajo el lema ‘Innovación, control sanitario y gestión del riesgo’. Hablamos con la presidenta de la entidad, Rosa Urdiales, para que nos cuente cuáles son los objetivos del evento y qué respuesta está teniendo por parte de empresas y profesionales.

Céline Pérez, nueva directora de Hostelco, explica como el salón refuerza su compromiso con la restauración colectiva, situando al sector en el centro de su propuesta de valor. La próxima edición, que se celebrará entre el 23 y el 26 de marzo próximos en Barcelona, apuesta por la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad, y acogerá la segunda edición del espacio ‘Restauración Colectiva: meeting point’.