Guía completa para viajar con alergias: desde hacer la maleta hasta el viaje y el destino

Martes, 09 de julio 2024
Priorizamos siempre la temática relacionada con el sector pero, coincidiendo con unas fechas en las que todos estamos pensando en vacaciones, os traemos un artículo sobre cómo gestionar las alergias durante los viajes. Xabier Munioitz, nuestro experto en alergias, coge su pasaporte y nos explica en este artículo desde como preparar el equipaje hasta como gestionar las alergias en diversos tipos de alojamiento y medios de transporte pasando por cómo manejar las diferencias culturales alimentarias.

 

Cinco normas básicas para comer seguro si vas a viajar a países del ‘tercer mundo’

Miércoles, 10 de julio 2024
Si estáis preparando las vacaciones y por si tenéis previsto viajar a países de África, Ásia o América Latina, aquí os dejamos un artículo con algunas normas básicas y consejos a tener en cuenta si sois de los/las que os gusta probar todo y disfrutar de todo tipo de alimentos y gastronomía allá donde vayáis. ¡No es necesario obsesionarse con la seguridad alimentaria pero un poco de sentido común nunca viene mal para evitar problemas!

 

Mario Cañizal, Hostesa y Oreka entre los premiados de los Hostelco Awards 2024

Martes, 26 de marzo 2024
El pasado 20 de marzo tuvo lugar la entrega de los premios Hostelco Awards, unos galardones que han reconocido un año más los mejores proyectos, soluciones y profesionales del sector. Por la ‘proximidad’ destacamos el premio a la ‘Trayectoria profesional’ que ha recaído en Mario Cañizal (colaborador de la revista), el premio al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’, que ha sido para el proyecto ‘Acqua’ de Hostesa, y el premio a la ‘Mejor solución sostenible’ que ha ganado Oreka Circular Economy.

 

La crisis de los pellets en Galicia y la proliferación de los microplásticos

Martes, 16 de enero 2024
La reciente crisis de los pellets en Galicia, con el vertido al mar de más de 26 toneladas de estas pequeñas bolitas de plástico, ha hecho saltar la alarma. Los microplásticos en los que pueden descomponerse son un riesgo para la vida humana y marina. Recuperamos el informe ‘Plastívoros’ de 2021 que ponía de manifiesto que la contaminación por microplásticos es hasta 23 veces mayor en la tierra que en los océanos.

 




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