‘Altimir CheckDot’ es una aplicación diseñada para simplificar y agilizar la gestión integral de los registros sanitarios de autocontrol en hostelería y colectividades; permite ahorrar tiempo, centralizar la documentación y garantizar el cumplimiento normativo. El próximo 6 de noviembre se celebrará una sesión online informativa, especialmente dirigida a comedores escolares y residencias.

El Grupo Colisée ha renovado la certificación ‘Healthia Care’ y ha logrado el nivel Gold en el 90% de sus residencias auditadas. El reconocimiento refuerza su compromiso con una alimentación saludable, segura y sostenible en el ámbito geriátrico. La renovación consolida un modelo centrado en la calidad, el bienestar y la mejora continua de la atención a las personas mayores.

Secualiment, consultora especializada en nutrición y educación alimentaria, destaca la importancia de contar con profesionales cualificados en los centros de educación infantil. Para ello, ofrecen sus servicios de acompañamiento a escuelas infantiles y centros educativos para mejorar su alimentación desde una perspectiva profesional, práctica y respetuosa.

Con la entrada en funcionamiento de la nueva Autoridad Independiente de Protección del Informante (AIPI), las empresas se enfrentan a sanciones de hasta un millón de euros si no cumplen con la Ley 2/2023. ‘Co-resol’ ofrece un canal digital seguro y confidencial que facilita el cumplimiento normativo y refuerza la cultura de confianza en las organizaciones

Aceite Solidario es finalista en los premios ‘Edelweiss 2025’, que reconocen iniciativas sostenibles en turismo y desarrollo rural en Aragón. El proyecto gestiona el aceite vegetal usado para convertirlo en biodiésel y financiar programas sociales y destaca por su compromiso con la economía circular y el impacto positivo en la comunidad. La gala se celebrará el 22 de mayo en Aínsa.

Adesa, consultora de seguridad alimentaria con más de 30 años de trayectoria, ha preparado para el viernes 9 de mayo un webinar monográfico sobre la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario para conocer más al detalle el contenido de esta norma y cómo afecta a cada organización.

Secualiment es una consultora especializada en asesorar a las empresas de restauración colectiva en la mejora de sus prácticas y cumplimiento normativo; su enfoque riguroso, técnico y personalizado ayuda a sus clientes a ofrecer un servicio de calidad, seguro para las personas y respetuoso con el entorno.

Grupo Colisée ha obtenido la certificación ‘Healthia Care’ en 52 de sus centros residenciales, un aval al compromiso con la alimentación saludable, la sostenibilidad y la personalización de los servicios. Tras superar las auditorías externas realizadas por Bureau Veritas, la certificación garantiza los altos estándares nutricionales y gastronómicos.

El pasado 24 de enero, más de 70 profesionales se reunieron en el primer encuentro de IDDSI España en Madrid, sobre seguridad alimentaria y la adaptación de texturas para personas con disfagia. Agar presentó una demostración de adaptación de alimentos con su versión en texturas del ‘Pan con chocolate’, compartiendo además su experiencia vivida en cocinas de colectividades.

Ekococinas es una propuesta creada por Oreka y AceiteSolidario para promover la sostenibilidad en las cocinas profesionales. Esta alianza facilita la donación de excedentes alimentarios y la gestión del aceite usado, transformándolo en biodiésel. Con un enfoque en la trazabilidad y el cumplimiento normativo, Ekococinas ofrece beneficios fiscales e impacto positivo en el medio ambiente.

‘Higiene Ambiental’ (Grupo Altimir) ha desarrollado una nueva formación en modalidad de teleformación, que aúna gestión de residuos y desperdicio alimentario en un curso de diez horas. La formación en estos estos aspectos es fundamental para cumplir con la normativa vigente y contribuir a la sostenibilidad ambiental en un sector que es de los mayores generadores de residuos.

Las dietistas-nutricionistas Imma Girba (Rollingfood) y Ana Molero (Flor de Sal) han puesto en marcha una acción formativa con contenido teórico/práctico para profundizar en el problema del desperdicio alimentario en restauración colectiva. El curso se desarrolla a través de ocho dinámicas educativas para trabajar en el aula, cocinas y empresas de alimentación.

Aceite Solidario y Biosphere han establecido un acuerdo de colaboración para fomentar y facilitar la implementación de prácticas sostenibles en entidades de todo el mundo; de esta manera unen sus fuerzas para promover iniciativas de reciclaje que minimicen el impacto de los residuos de las empresas.

Siiwork es una startup creada por tres profesionales provenientes del sector de la restauración colectiva; personas que han vivido los problemas de la falta de personal (tanto para cubrir vacantes como para sustituciones inmediatas) y que han creado una app que, de manera ágil, rápida y mediante vídeos, acelera la gestión para generar contratos y el match entre empresas y candidatos.