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22-07-2019

Inditex, el comedor responsable que cuida de la salud y del impacto medioambiental

Inditex ha diseñado un concepto de comedor 360 grados, que apuesta por proveedores de kilómetro cero, cuida el impacto medioambiental y controla el desperdicio de alimentos. Reproducimos a continuación un artículo escrito por Paz Álvarez publicado en 'Cinco Días', en el que diversos profesionales que han intervenido en el proyecto dan su opinión sobre el concepto y su implementación. ¡Enhorabuena a todos por el trabajo!

23-07-2019
Mónica Giménez

El futuro de las cafeterías universitarias: reinventarse o morir, esa es la cuestión

La crisis económica, los cambios en los planes de estudios y la digitalización han ido vaciando paulatinamente las cafeterías universitarias, a pesar de lo cual, no son un servicio ‘en extinción’. Los conceptos deben renovarse para adaptarse a los cambios, convirtiéndose en espacios para el descanso, para la convivencia de todos los grupos de usuarios e incluso para la sensibilización sobre alimentación, salud o medio ambiente.

02-07-2019

Proyecto Reus por la promoción de la salud en los entornos universitarios

El pasado 20 de junio se celebró en el marco del V Congreso internacional de calidad y seguridad alimentaria, Acofesal 2019, una mesa redonda sobre nutrición en la que se presentó, entre otros temas, el proyecto Reus, Red Española de Universidades Saludables. Antoni Aguiló, presidente de la asociación, explicó cuales son los valores, principios y funcionamiento de la organización.




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