La restauración sanitaria enfrenta retos como la optimización de recursos y la calidad alimentaria. Rational propone ‘iVario Pro’, un equipo multifuncional que ahorra espacio, reduce el consumo energético en un 40% y garantiza resultados precisos gracias a su cocción inteligente. Ideal para hospitales y residencias, combina eficiencia, sostenibilidad y máxima calidad en el producto final.

SDS Hispánica ha celebrado su vigésimo aniversario con la obtención de las certificaciones ISO 9001 e ISO 14001, reafirmando su compromiso con la calidad y el respeto ambiental. La empresa, con sede en Valencia, destaca por su innovación, trato cercano y apoyo a la restauración colectiva y logística alimentaria, y por intentar generar impacto positivo en clientes y entorno.

El formato gastronorm es un básico en el mundo de la restauración y las colectividades, y su versión en acero inoxidable por su fortaleza, resistencia a temperaturas y perfecta higienización tiene claras ventajas para su uso en cocinas profesionales e industriales. Dégerman dispone de gamas premium y ‘Eco’, en todas las medidas y capacidades, con total garantía operativa.

Adesa, consultora de seguridad alimentaria con más de 30 años de trayectoria, ha preparado para el viernes 9 de mayo un webinar monográfico sobre la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario para conocer más al detalle el contenido de esta norma y cómo afecta a cada organización.

Las cocinas temporales de Lowe Rental aseguran la continuidad del servicio de comidas durante reformas en colegios, hospitales u otras instituciones. Estas instalaciones permiten mantener estándares nutricionales, cumplir requisitos dietéticos específicos y evitar interrupciones operativas. Además, ofrecen flexibilidad, rentabilidad y una transición eficiente en su implementación y retirada.

Hace unas semanas hablamos del texturizador Alotex (Grupo Cotesa) como una solución innovadora que optimiza los procesos de producción, permitiendo una texturización homogénea, segura y sostenible. Hoy hacemos hincapié en su impacto en la nutrición clínica, manteniendo sabor, aroma y valor nutricional de los alimentos.

Secualiment es una consultora especializada en asesorar a las empresas de restauración colectiva en la mejora de sus prácticas y cumplimiento normativo; su enfoque riguroso, técnico y personalizado ayuda a sus clientes a ofrecer un servicio de calidad, seguro para las personas y respetuoso con el entorno.

Rational ofrece soluciones innovadoras para garantizar la seguridad alimentaria en cocinas profesionales. Con equipos como el ‘iCombi Pro’ y herramientas digitales como ‘ConnectedCooking’, facilita la limpieza, evita la contaminación cruzada y asegura el cumplimiento de estándares higiénicos, mejorando la eficiencia y reduciendo riesgos en el sector de la restauración.

Save Up Market refuerza su posición en la restauración colectiva tras su participación en el HIP 2025 y el ‘Congreso nacional de dependencia y sanidad’. La central de compras destaca el crecimiento del evento, la calidad del networking y el reconocimiento sectorial, subrayando su papel clave en la optimización de recursos y costes para el sector horeca y la gastronomía colectiva.

SDS Polibox presenta el ‘X-Fold Box’, un nuevo contenedor isotérmico fabricado en polipropileno expandido (EPP), diseñado para dar respuesta a una de las grandes necesidades operativas del sector horeca y la restauración colectiva: ahorro de espacio, facilidad en la logística de almacenaje y transporte, y un rendimiento térmico comparable a los contenedores tradicionales.

Erlenbacher amplía su gama ‘Finest Cakes’ con nuevas propuestas diseñadas para el canal horeca. Entre las novedades destacan tres tartas planas de sabores frutales y texturas innovadoras, así como ocho planchas de crema para elegir. Estas incorporaciones buscan aportar creatividad, diferenciación y facilidad operativa, manteniendo la excelencia en la presentación y el servicio.

La restauración colectiva enfrenta un desafío constante: mejorar la eficiencia sin comprometer la calidad y seguridad de los alimentos; en este contexto, el texturizador Alotex (Grupo Cotesa) se posiciona como una solución innovadora que optimiza los procesos de producción, permitiendo una texturización homogénea, segura y sostenible.

Campofrío Health Care y Campofrío Frescos han sido reconocidos en los ‘Premios Innovacción’ de Promarca. El proyecto ‘Del cerdo más allá de los andares’ ganó en la categoría de ‘Sostenibilidad’, mientras que ‘Innovación nutricional para la disfagia’ fue finalista en ‘Propósito e innovación social’. Ambos destacan por su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la salud.

Andy, la herramienta digital para auditorías, está transformando la restauración colectiva al ir más allá del control de seguridad alimentaria. Con funciones como monitorización en tiempo real, análisis predictivo y automatización, Andy optimiza procesos, reduce errores y eleva los estándares de gestión. Un enfoque innovador que refuerza la eficiencia y sostenibilidad operativa.