Terra Pagesa presenta su colección de lotes de Navidad 2026 para empresas, con productos agroalimentarios de proximidad elaborados por pequeños productores catalanes. La oferta incluye cinco propuestas personalizables con vinos, aceites, quesos y dulces artesanos y busca fomentar la compra responsable, apoyar la economía local y dar visibilidad a la pagesía catalana.

IHS Tecnológicos impulsa la mejora de las dietas adaptadas en hospitales y residencias mediante equipos de cocción de precisión y técnicas de texturización. Así, preservan las propiedades nutricionales, ajustan las texturas a las necesidades de personas con disfagia y recuperan la apariencia base de los alimentos. También reducen el desperdicio y mejoran el consumo de energía.

Sammic propone convertir la visita a Guext en una experiencia práctica a través de los ‘Encuentros con Sammic’, un programa de sesiones breves en grupos reducidos, en las que los profesionales podrán conocer aplicaciones, ver soluciones en funcionamiento y llevarse ideas aplicables al día a día de la cocina profesional.

Horeca Partner Group (HPG) agrupa la experiencia de cinco firmas clave (Dégerman, Grupo HKS, Elder, Recapol, Klimer) para dar respuesta coordinada a toda la cadena operativa de los comedores escolares, desde el diseño de cocinas y el transporte isotérmico hasta la seguridad alimentaria y el menaje. El objetivo: simplificar la operativa diaria de colegios y colectividades.

Rational construye confianza en la tecnología aplicada a la cocina profesional a través de unos resultados fiables y reproducibles. Con sistemas de cocción inteligente, como ‘iCombi Pro’ e ‘iVario Pro’ que utilizan sensores que permiten al usuario mantener el control del proceso. La automatización favorece la consistencia, optimiza tiempos y facilita la estandarización.

Danone y DomusVi han firmado un acuerdo para reforzar el papel de la nutrición en el cuidado de las personas mayores. El convenio contempla desplegar el ecosistema ‘Cuida’ en los 143 centros de DomusVi, con herramientas de valoración y seguimiento nutricional, formación y soluciones adaptadas. La iniciativa llegará a las más de 30.000 personas atendidas por la compañía.

Effiwaste presentará en Alimentaria FoodTech 2026 un ecosistema que integra en una única plataforma la gestión, producción, trazabilidad, etiquetado de buffet y medición del desperdicio en cocinas profesionales; una solución que busca reducir procesos manuales y duplicidades, mejorar el control operativo y facilitar decisiones basadas en datos, con aplicaciones para hoteles, restauración, catering y colectividades.

SDS Hispánica incorpora ‘Biopap’, una gama de envases biodegradables y compostables para restauración colectiva, catering, hospitales y comedores escolares. Fabricados con materias primas renovables y compatibles con procesos cook & chill y cook & freeze los envases buscan mejorar la seguridad alimentaria, reducir manipulaciones y optimizar la logística en cocinas profesionales.

Sammic ha lanzado XMT, una nueva gama de trituradores profesionales que combina motores de hasta 1.000 W con un diseño más ligero y ergonómico para uso intensivo en cocina. Los equipos incorporan tecnología brushless, velocidad variable y sistemas de seguridad como ‘TiltStop’ y ‘SmartControl’, orientados a reducir el esfuerzo del usuario y mejorar el control durante el trabajo.

Soleti Group propone soluciones de etiquetado para barquetas dirigidas a cocinas centrales, hospitales, centros escolares y catering. Integradas con los sistemas ERP y MES, permiten imprimir y aplicar etiquetas con información de alérgenos, lotes y caducidad en tiempo real, reforzando la trazabilidad, reduciendo errores y facilitando la gestión ante posibles alertas alimentarias.

La compañía francesa Kikleo ofrece una tecnología que combina inteligencia artificial y visión 3D para medir automáticamente los residuos generados en cocina y sala. La herramienta transforma estos datos en información útil para que los equipos puedan identificar dónde y cuándo se produce el desperdicio, conocer su impacto y tomar decisiones orientadas a reducirlo.

MisterWils participará en Feria Hábitat València 2026 con una nueva colección de mobiliario e iluminación dirigida al canal contract y el sector hospitality. Apuestan por materiales naturales, personalización y fabricación orientada al uso profesional, con el objetivo de ofrecer soluciones que combinen resistencia, funcionalidad y diseño para hoteles, restaurantes y espacios de trabajo.

Concept International España ha lanzado ‘Sunmi Flex 3’, una nueva gama de terminales táctiles modulares para retail, hostelería, hoteles y autoservicio. Disponible en 18,5, 22 y 27 pulgadas, la solución incorpora Android 13, funciones de inteligencia artificial, NFC y hasta 14 opciones de instalación, adaptándose a aplicaciones como autocobro, autopedido, KDS y puntos de información.

Effiwaste ofrece en exclusiva a los lectores de ‘Restauración Colectiva’ un mes de prueba gratuita de ‘Effiwaste’ y ‘Effilabel’. Una oportunidad para que cinco colectividades conozcan en su propia operativa cómo estas herramientas pueden ayudar a medir el desperdicio y digitalizar la información de los platos.