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‘Heura’ reducirá 12,85 tm de plástico gracias a su nueva bandeja de cartón 100% reciclado

16-09-2020
‘Heura’, la empresa referente de carne 100% vegetal en España, ha lanzado un nuevo packaging que le ayudará a reducir un 80% el uso de plástico. La empresa trabaja constantemente para reducir el impacto medioambiental de toda la cadena alimentaria y eso incluye, a partir de ahora, una mayor sostenibilidad en sus envases.

Erlenbacher repite éxito en los Superior Taste Award con su ‘Tarta de caramelo a la sal’

15-09-2020
Erlenbacher ha recibido dos estrellas en los Superior Taste Award gracias a su ‘Tarta de caramelo a la sal’; una combinación de texturas insuperable y un toque peculiar de caramelo a la sal han convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi, Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas.

La ‘iVario Pro’ de Rational gana el ‘Hot Concepts 2020’ en la categoría Máquina del año

09-09-2020
El 3 de septiembre se hicieron públicos los ganadores de los ‘Hot Concepts 2020’, entre ellos, el premio a La máquina del año, otorgado a Rational por la ‘iVario Pro’; un nuevo sistema de cocción, que funciona con calor de contacto, impresiona por sus funciones inteligentes y consume un 40% menos de energía que basculantes, sartenes y marmitas.

El módulo APPCC de Easilys, una ayuda en la gestión de protocolos reforzados por la Covid

01-09-2020
La Covid-19 no ha variado mucho los protocolos sanitarios en las cocinas (más allá de las distancias sociales y el uso de mascarillas), ya que los estándares habituales ya son muy estrictos; diferente es la gestión de los espacios de comedores y cafeterías. El módulo APPCC del software de Easilys, ayuda en la gestión higiénico-sanitaria de esos espacios.

Serhs Food innova en el servicio de atención domiciliaria con la quinta gama de Eudec

31-07-2020
Hace unos años, Serhs Food sacó al mercado la primera versión de su propuesta de menús sociales para el sector de colectividades. Ahora, gracias a su cocina de alto rendimiento (CAR) y a los mejores profesionales, ese primer lanzamiento ha evolucionado hasta poder ofrecer un servicio SAD (atención domiciliaria) de alta calidad y totalmente personalizado, gracias a la quinta gama de Eudec.

‘Magic Burger’, la hamburguesa vegana de Campofrío, disponible en formato IQF

29-07-2020
Como parte de su apuesta por incorporar a su oferta de cárnicos otros productos de alimentación estratégicos como las proteínas vegetales, Campofrío ya ha comenzado a comercializar su hamburguesa vegana ‘Magic Burger’ con una receta única y pensada especialmente para el sector de la restauración.

Nuevas tartas ‘Fresh’ de Erlenbacher: pastelería gourmet congelada, en blister individual

15-07-2020
Las nuevas tartas ‘Fresh’ de Erlenbacher cuentan con una alta estabilidad, son frescas y perfectas para el delivery, take away o retail. Se suministran en formato individual y congeladas y son ideales para dinamizar las ventas en tiempos de Covid-19 y dar un valor añadido a las tartas y pasteles.

‘iProduction Manager’, el asistente inteligente del sistema de cocción ‘iCombi Pro’ de Rational

15-07-2020
Hoy en día la tecnología se puede hacer cargo de una gran parte de la planificación operativa de los menús. Los profesionales pueden ayudarse de sistemas de cocción inteligentes como el nuevo ‘iProductionManager’ que incorpora el ‘iCombi Pro’ de Rational; un asistente inteligente que garantiza la calidad, aumentando la flexibilidad en la cocina.

Acuerdo LabelFood – Flipdish para mejorar la seguridad alimentaria en el reparto a domicilio

15-07-2020
La empresa española Labelfood y la irlandesa Flipdish han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual Flipdish, especializada en facilitar el negocio online en el sector de restauración, facilitará el acceso a las etiquetas de seguridad de LabelFood.

Easilys, la primera solución de gestión 100% web y móvil para colectividades, llega a España

08-07-2020
Easilys ha entrado en el mercado español con la primera solución 100% web y móvil, para los profesionales de la restauración colectiva; una herramienta de gestión que responde a necesidades en la organización y control de los centros, plan de control sanitario (APPCC), supervisión de material y cálculo automatizado del desperdicio alimentario.

Leanpath, tecnología de medición del desperdicio alimentario para grandes cocinas

07-07-2020
Leanpath dispone de una de las tecnologías más completas de medición del desperdicio alimentario. Está presente en cocinas de todo el mundo ayudando a la reducción de su desperdicio alimentario (hasta un 50%), generando un impacto ambiental positivo muy significativo y consiguiendo importantes ahorros en materia prima.

Carros de transporte de comida ScanBox, los superligeros para trabajos pesados

06-07-2020
Cuando hablamos de los carros de distribución ScanBox, hablamos de la eficiencia llevada al extremo. Son ligeros, funcionales, seguros, cómodos de conducir y muy elegantes; insustituibles para servicios de colectividades de todo tipo (colegios, residencias, hospitales, comedores corporativos, etc.).

‘iKitchen’ de Rational, cocinas de colectividades más ágiles y flexibles ante los nuevos desafíos

30-06-2020
Además de buenas ideas y conceptos inteligentes, las grandes cocinas necesitan un aliado que ayude a hacer frente a los nuevos desafíos, los apoye técnicamente y permita producir grandes cantidades de la manera más eficiente posible. Rational ha sido capaz de crear ese apoyo: el sistema ‘iKitchen’.

Los tribunales consideran que la AEHH vulneró los derechos de asociación de uno de sus miembros

24-06-2020
El Juzgado de Primera Instancia número 38 de Madrid ha declarado nulos los acuerdos adoptados por la Junta Directiva de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), por los que se expulsó a la empresa Santos Professional, ante las supuestas ofensas a la vicepresidenta de esta organización.

‘iVario Pro’ de Rational, la nueva potencia y el mayor rendimiento para la cocina profesional

17-06-2020
Rational ha presentado la nueva ‘iVario Pro’, un nuevo sistema de cocción, que funciona con calor de contacto, impresiona por sus funciones inteligentes y consume un 40% menos de energía que las basculantes, sartenes y marmitas convencionales.




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