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Rational organiza un evento específico sobre seguridad alimentaria en restauración colectiva

24-11-2020
Aunque la seguridad alimentaria siempre ha sido un tema capital en las cocinas de colectividades, con la Covid-19 se deben extremar las precauciones para servir platos y menús higiénicamente seguros. Para ello Rational ha organizado un evento específico sobre seguridad alimentaria y dirigido a los profesionales de la restauración colectiva.

‘Kitchen Glassware’ de Bormioli Rocco, seguridad y sostenibilidad para evitar envases desechables

20-11-2020
La crisis de la Covid está llevando a los operadores de todos los segmentos de la restauración a reorganizar su oferta, centrándose en la comida para llevar y el envío a domicilio. Bormioli Rocco responde a estas necesidades con una serie de envases con nuevas referencias y fabricados en vidrio, el material más sostenible por definición.

Plátano de Canarias y Serunion fomentan la alimentación saludable en 1.400 centros escolares

20-11-2020
La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (Asprocan) y Serunion han sellado un acuerdo destinado a la puesta en marcha de un plan de formación sobre alimentación saludable; en el proyecto participarán más de 250.000 escolares que actualmente reciben los servicios de comedor de la empresa de colectividades.

Heura lanza una hamburguesa vegetal con un 85% menos de grasa saturada que la ternera

17-11-2020
La nueva ‘Burger’ de Heura, elaborada a base de proteína de guisante concentrado y aceite de oliva, tiene un 64% menos de grasa que una hamburguesa de carne de vacuno; aporta el 33% de la cantidad de proteína recomendada a diario con tan solo un 10% de la grasa; y tiene un 11,3% más de proteína por caloría que la ternera.

Rational organiza demostraciones centradas en la elaboración de comida para llevar

12-11-2020
Para que todos los profesionales de la hostelería puedan redirigir sus negocios para superar este tiempo de crisis, la firma alemana Rational ha organizado diversas demostraciones destinadas a descubrir todos los secretos de la elaboración de comida para llevar… y todo cocinado con un solo equipo: el nuevo ‘iCombi Pro’ de Rational.

Stockhoreca ofrece los anuncios gratis hasta enero, en solidaridad con el sector

17-11-2020
Stockhoreca, el primer portal en España de compraventa de productos de oportunidad para hostelería y restauración, ofrece hasta finales de enero el servicio gratuito para productos de segunda mano a los negocios de restauración independientes que, ante la situación límite que estamos viviendo, hayan tenido que cerrar el negocio.

‘Tarta de canela y levadura con salsa de turrón’, la propuesta de Erlebacher para el invierno

11-11-2020
Los maestros pasteleros de la firma Erlenbacher Backwaren de pastelería congelada, proponen para los fríos días de invierno una ‘Tarta de canela y levadura’ acompañada de cítricos agridulces y una salsa cremosa de turrón; un viaje de placer lleno de sorpresas, protagonizado por una de las tartas básicas del catálogo de la marca alemana.

Laztan da un nuevo paso en su estrategia digital para cubrir las necesidades de sus clientes

11-11-2020
Laztan, consultora de servicios especializada en multialergia, celiaquía e intolerancias, ha lanzado una nueva plataforma digital desde la que poder atender mejor las necesidades de sus clientes; la nueva herramienta digital, no sólo da cobertura a las necesidades de las empresas, sino que ofrece recursos personalizados directamente a personas y familias.

Kitchening, máxima higiene y seguridad alimentaria en todo tipo de cocina provisional

03-11-2020
La higiene y seguridad alimentaria es piedra angular en todos los procesos de cocina y la Covid-19 no ha hecho más que poner el acento en ello para minimizar posibles contagios. Kitchening ha estado trabajando estos meses mano a mano con el sector hospitalario, ayudando a los profesionales a solventar situaciones totalmente excepcionales.

Temp-Rite instala un sistema de distribución de menús en el Hospital de Manacor

28-10-2020
El Hospital de Manacor ha puesto en marcha un sistema de distribución de menús con estaciones termorefrigeradas y carros de distribución de comidas ‘Dock-Rite’ de Temp-Rite. Los nuevos equipos permiten una mejora en la presentación y en las temperaturas de servicio de las comidas, así como una mayor garantía higiénica.

Campofrío, la primera empresa cárnica en obtener la certificación ‘Residuo cero’ de Aenor

21-10-2020
El sello acredita que más del 90% de los residuos generados por su fábrica de La Bureba, en Burgos, se gestionan correctamente y se revalorizan, evitando su depósito en el vertedero. Este certificado supone un nuevo avance en la apuesta de la compañía por la sostenibilidad como marco estratégico para el desarrollo de su actividad.

Perfectos resultados de cocción, con accesorios originales del ‘iCombi Pro’ y la ‘iVario Pro’

14-10-2020
La firma Rational ha puesto en marcha, de aquí hasta final de año, una promoción especial en la que ofrece un kit de accesorios gratuitos por la compra de un nuevo ‘iCombi Pro’ o ‘iVario Pro’; una excelente oportunidad para obtener resultados excelentes desde el primer día. Promoción válida en España y Andorra.

Primer estudio que descarta la presencia de coronavirus en dispensadores de agua

06-10-2020
Canaletas ha participado en un estudio llevado a cabo por el laboratorio Dr. Oliver Rodés en el que se han analizado 100 muestras extraídas de dispensadores de agua, así como fuentes de agua de red a surtidor. El resultado de los análisis concluye que todas las muestras analizadas indican la ausencia de coronavirus SARS-CoV-2.

Beneficios en la cocina gracias a la sostenibilidad de los nuevos equipos de Rational

06-10-2020
Con el fin de fortalecer la industria de la restauración, también en términos de sostenibilidad, Rational ha conseguido que los nuevos ‘iCombi Pro 2’ y la ‘iVario Pro’, sean más sostenibles que nunca. Gracias a las funciones ambos logran ahorrar recursos y aumentar la productividad en la cocina y, por lo tanto, producir de manera mas sostenible.

Dégerman amplía su catálogo con nuevas referencias y lanza su nueva imagen y web

29-09-2020
La firma española Dégerman, especializada en equipos y medios de transporte, conservación y distribución de comidas, ha renovado su imagen corporativa, actualizado su catálogo ampliando su gama de productos y estrenado diseño de su página web.




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