Hostelco vuelve a convocar los ‘Hostelco Awards’, unos galardones que distinguen proyectos, empresas y profesionales de las diferentes ramas de la hostelería y la restauración. Están previstos diez premios distribuidos en cuatro categorías: ‘Horeca’, ‘Producto Solución’, ‘Distribuidor’ y ‘Profesional’. En lo que a nuestro sector se refiere, los ‘Hostelco Awards’ mantienen el premio al ‘Mejor concepto de colectividades’ y al ‘Mejor proyecto de cocina’, especialmente pensado para distribuidores.

La cuarta edición del congreso de gastronomía científica, ‘Science & Cooking World Congress Barcelona’, tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de noviembre bajo el lema ‘Procesos. Tradición e innovación’ para unir las vertientes académica, gastronómica y social bajo el discurso de sostenibilidad y salud. La experta en seguridad alimentaria y nutrición, Florence Egal, presentará una mesa redonda enfocada en nuestro sector: ‘Restauración colectiva para sistemas alimentarios sostenibles’.

Hygienalia 2023 abrirá sus puertas el próximo martes 7 de noviembre hasta el jueves 9 en el pabellón 3 de Ifema Madrid. Será la sexta edición de un certamen de referencia en cuanto a limpieza e higiene profesional. Hygienalia ha incrementado un 22% los expositores y mostrará tecnologías como los robots limpiadores y una amplia oferta de jornadas técnicas que analizarán entre otras cuestiones la evolución del sector o la agenda UN2023.