El 23 de octubre se celebró la jornada ‘Mercabarna con las colectividades’, este año dedicada a los servicios de alimentación en residencias de mayores. El evento dejó entrever algunas de las carencias como la infrafinanciación, el exceso normativo, la falta de personal, la mala imagen o la falta de una colaboración más fluida con la administración… pero, en otro sentido, también se dejaron sobre la mesa ideas sobre cómo mejorar los servicios y mejorar la calidad de vida de las personas mayores.

La primera edición de Guext, el nuevo ‘Salón internacional de proveedores y servicios para la industria hostelera’, organizado por Ifema Madrid y Felac, atrajo a cerca de 7.000 profesionales de 42 países entre los días 18 y 21 de octubre. Con un 11,5% de participantes internacionales el salón ofreció a los visitantes innovaciones en equipamiento, tecnología, y servicios, además de un programa de compradores y encuentros B2B. La organización valora positivamente los resultados y espera consolidarlos en futuras ediciones.

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) celebró sus 25 años de congresos en la ciudad extremeña de Cáceres. Como todos los años el evento convocó a un nutrido grupo de profesionales y a una treintena de firmas expositoras entre los pasados 2 y 4 de octubre. La normalización hospitalaria, cultura de la inocuidad, despilfarro alimentario, menús para personas con problemas de disfagia o higienización de textiles centraron los temas de algunas de las 15 sesiones organizadas.