es https://www.restauracioncolectiva.com/rss/formacion-libros https://www.restauracioncolectiva.com/n/85457
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) celebrará los próximos 16 de marzo y 24 de abril una formación innovadora centrada en la aplicación de la inteligencia artificial en los ámbitos de la alimentación, la logística y los servicios no clínicos. Esta iniciativa busca impulsar la eficiencia operativa y optimizar la experiencia del paciente mediante la integración estratégica de la IA en la gestión hospitalaria.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/la-aehh-organiza-un-curso-de-inteligencia-artificial-aplicada-a-los-servicios-de-hosteleria-hospitalaria Tue, 17 Feb 2026 00:00:00 +0100 https://www.restauracioncolectiva.com/n/85128
Mario Cañizal, autor de varios libros, economista, profesor y colaborador de diversos medios, entre otros de nuestra revista, ha publicado dos nuevos ebooks con una recopilación inédita de artículos de la revista Food Service Europe & Middle East (1998 - 2022), en los que se documenta el nacimiento y consolidación de los grandes grupos europeos de la restauración organizada.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/dos-nuevos-ebooks-reunen-25-anos-de-evolucion-de-la-restauracion-organizada-en-europa Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 +0100 https://www.restauracioncolectiva.com/n/85056
Entre los días 10 y 17 de noviembre se celebra la ‘Semana de la desnutrición’ (#SDLD2025); una iniciativa internacional cuyo objetivo es visibilizar y concienciar a pacientes, profesionales sanitarios, servicios de alimentación y administración pública sobre la importancia de la desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE). La actividad central es una jornada híbrida titulada ‘Diez años de concienciación sobre la DRE: tiempo de reflexionar y actuar’.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/semana-de-la-desnutricion-diez-anos-de-concienciacion-sobre-la-dre-tiempo-de-reflexiona-y-actuar Mon, 10 Nov 2025 00:00:00 +0100 https://www.restauracioncolectiva.com/n/84959
La Universidad Europea de Madrid acoge, en el marco de la Semana de la Ciencia y la Innovación, el taller ‘Cuidar con textura: el lenguaje de la comida cuando las palabras fallan’, una demostración práctica sobre cómo la modificación de texturas puede mejorar la alimentación y la calidad de vida en personas con enfermedades neurodegenerativas.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/cuidar-con-textura-un-taller-sobre-texturas-sabores-y-sensaciones-para-seguir-cuidando Wed, 22 Oct 2025 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/84737
La octava edición de la guía gratuita sobre celiaquía para colegios, dirigida a profesores y profesionales educativos, ya está disponible. El documento ofrece información rigurosa sobre la enfermedad, la dieta sin gluten y la prevención de la contaminación cruzada, ayudando a mejorar la inclusión y la seguridad de los niños con celiaquía. La guía, que en anteriores ediciones ha superado las 70.000 descargas, busca concienciar e informar a la comunidad escolar.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/nueva-edicion-de-la-guia-digital-gratuita-con-informacion-clave-sobre-celiaquia-en-los-colegios Wed, 03 Sep 2025 00:00:00 +0200