Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestro servicio con fines de análisis. Puede retirar su consentimiento u oponerse al procesamiento de datos basado en intereses legítimos en cualquier momento. Configuración, Más información ACEPTAR

Restauración sostenible en el BCC

25-06-2014
Basque Culinary Center celebrará el próximo día 30 de junio, en colaboración con Anta, un seminario sobre restauración sostenible. Es la segunda vez que el BCC toca este tema y lo hace desde un planteamiento holístico; en el seminario se hablará no sólo de los alimentos, sino de procesos, servicios, certificaciones, gestión de residuos…

Cocina y nutrición para colectividades

14-05-2014
La Escuela de Hostelería de Córdoba organiza por primera vez el curso Cocina y nutrición en restauración colectiva. Un curso semipresencial diseñado con el objetivo de que los alumnos salgan sabiendo diseñar menús saludables, equilibrados y adaptados a cada colectivo concreto y a todo tipo de necesidades especiales.

Jornada técnica sobre la línea fría

19-02-2014
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) celebrará en Lugo, el próximo 30 de mayo, una jornada técnica que lleva por título La dieta mediterránea en línea fría: experiencias profesionales. En ella, profesionales que utilizan la producción en línea fría, expondrán su experiencia en el proceso de implantación y desarrollo del sistema.

Nuevo Magíster en seguridad alimentaria

20-11-2013
La Universidad Complutense de Madrid, con la participación de Aesan, ha puesto en marcha el nuevo Magíster de seguridad alimentaria en la UE. Sistemas de autocontrol y normas de calidad, un título propio que pretende cubrir la demanda existente de profesionales especialistas en la materia, gracias a una formación universitaria pluridisciplinar.

Cocinas colectivas: limpieza profesional

24-07-2013
Itel (Instituto Técnico Español de Limpieza) ofrece, entre su amplia variedad de opciones formativas, un curso on line de Limpieza profesional de cocinas colectivas. Se trata de un curso bonificable a través de la Fundación Tripartita, por lo que todas las empresas españolas pueden acogerse a ello y formar a sus trabajadores a coste cero.

Manual de APPCC básico

30-10-2013
APPCC básico es un libro de la colección de manuales de Ideaspropias Editorial, escrito por Victoria de las Cuevas y que pretende aproximar a todos los profesionales al entendimiento de lo que supone la seguridad alimentaria.



Copyright © Restauración Colectiva 2022 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/