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La restauración en ruta alcanzó una facturación de 1.790 millones de euros en 2025, un 6,2% más que el año anterior. El crecimiento estuvo impulsado por el aumento del tráfico de viajeros y del gasto privado, aunque con una expansión más moderada. Aeropuertos y áreas de servicio concentraron casi el 90% del mercado. El sector suma cerca de 4.300 establecimientos y mantiene un elevado grado de concentración entre los principales operadores.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/los-servicios-de-restauracion-al-viajero-mueven-cerca-de-1800-millones-de-euros-y-siguen-creciendo Tue, 30 Jun 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/85971
El sector de las residencias para mayores mantuvo su crecimiento en 2025, con una facturación de 6.100 millones de euros, un 6,9% más que el año anterior. La evolución estuvo impulsada por el aumento de la demanda y de las tarifas. Las residencias privadas concentraron más de tres cuartas partes de las plazas disponibles, mientras que el sector continuó avanzando hacia una mayor concentración empresarial mediante adquisiciones y apertura de nuevos centros.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/las-empresas-gestoras-de-residencias-para-la-tercera-edad-ingresaron-6100-millones-de-euros-en-2025-y-crecieron-un-69 Tue, 16 Jun 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/85954
El 38% del personal hospitalario trabaja en horarios en los que el servicio de alimentación no está operativo. Un desajuste silencioso que obliga a replantear cómo se organizan los servicios de alimentación en los centros. Carmen Velasco, reponsable de Marketing de Columat, analiza en este artículo un informe sobre restauración hospitalaria en España que subraya esta realidad, identificando costes ocultos, desperdicio alimentario y riesgos en materia de trazabilidad y cumplimiento normativo.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/el-38-del-personal-hospitalario-trabaja-en-franjas-donde-el-icateringi-no-llega-cuanto-le-cuesta-a-tu-hospital Wed, 10 Jun 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/85918
El canal vending continúa ganando peso en el mercado español del foodservice y alcanza un gasto de consumidores de 1.175 millones de euros, según un estudio de Circana para Acviu. La estabilidad de las visitas y el aumento del 4% en el ticket medio sostienen su crecimiento en un contexto de mayor prudencia en el consumo fuera del hogar. El estudio también identifica retos como la innovación en productos saludables o elevar el ticket medio.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/el-ivendingi-en-espana-alcanza-los-1175-millones-de-euros-y-refuerza-su-peso-en-el-ifoodservicei Tue, 02 Jun 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/85871
El mercado de clínicas privadas españolas alcanzó en 2025 los 14.630 millones de euros, y creció un 5,3%. El sector encadena cinco años consecutivos de tasas superiores al 5%, impulsado por la mayor demanda de servicios privados y la modernización tecnológica. El segmento de aseguradoras lidera con 8.460 millones (58% del mercado), seguido de los conciertos con la pública con 4.805 millones. El sector sigue concentrándose y los diez principales operadores controlan el 52,5% del mercado.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/el-volumen-de-negocio-de-las-clinicas-privadas-supera-ya-los-14600-millones-de-euros Tue, 26 May 2026 00:00:00 +0200