El uso de espesantes en pacientes con disfagia es una medida respaldada por la evidencia científica para prevenir aspiraciones. Sin embargo, su implementación inadecuada puede llevar a problemas perjudiciales como la deshidratación. Jaime Paniagua reflexiona, con motivo del Día Mundial de la Disfagia, sobre como la correcta evaluación, formación y personalización son claves para garantizar la eficacia y aceptación de los espesantes por parte de los pacientes.

Un menú especial de Navidad en residencias debe ser inclusivo y adaptado a las necesidades de todos los residentes. Maria Soler, de Cesnut Nutrición, propone tres claves fundamentales: formación integral del personal, adaptación segura del menú y elaboración atractiva de los platos. La formación y la adaptación segura del menú son esenciales para garantizar que todos los residentes puedan disfrutar de una Navidad inclusiva y segura.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha abierto el plazo de candidaturas para los ‘Premios Estrategia Naos 2024’, que reconocen las mejores prácticas en la promoción de la salud mediante la alimentación equilibrada y el fomento de la actividad física. El límite para presentación de candidaturas es el 11 de diciembre y están dirigidos a organizaciones, instituciones y profesionales, con proyectos que busquen prevenir la obesidad y otras enfermedades relacionadas.