La DRE cuesta al sistema más de 1.600 millones de euros al año, una media de 1.800 euros por paciente
Martes, 09 de junio 2026La desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE) afecta a cerca de un millón de personas en España y supone un importante desafío sanitario y económico, según el ‘Libro blanco’ de la Senpe. La DRE incrementa las complicaciones, prolonga las estancias hospitalarias y genera un coste superior a 1.600 millones de euros anuales. El informe reclama reformas estructurales, mayor acceso a tratamientos nutricionales y la implantación de cribados sistemáticos para mejorar la atención.
La adaptación de menús ante los problemas de deglución: un reto creciente en la alimentación colectiva
Miércoles, 08 de julio 2026El sector sociosanitario avanza hacia un modelo en el que la adaptación de las texturas garantice una alimentación segura, preservar el valor nutricional y prevenir complicaciones como la desnutrición o la neumonía por aspiración. Noelia Llera, directora de marketing de Albi, firma un artículo en el que además explica cómo las nuevas técnicas de texturización también mejoran la presentación de los platos y favorecen la aceptación y el bienestar de los usuarios.
Hospitales y residencias reclaman pescado seguro, limpio y sin espinas para poder aumentar su consumo
Miércoles, 08 de julio 2026Un estudio de la Fundación Fish Nation revela que la principal barrera para incrementar la presencia de pescado en los menús de hospitales y residencias no es el coste, sino la necesidad de disponer de un suministro seguro, limpio y libre de espinas. El informe, elaborado a partir de entrevistas a responsables de alimentación y empresas de restauración, también constata una menor frecuencia de consumo de pescado en las residencias respecto a los hospitales.
La restauración colectiva ofrece una alimentación saludable y adaptada en los campamentos de verano
Martes, 30 de junio 2026Los comedores escolares se adaptan a los campamentos de verano con menús más ligeros y frescos, que aportan la energía y nutrientes adecuados a cada edad. Cada verano se convierten en una opción que permite la conciliación familiar durante este periodo no lectivo. El sector sirve más de 1,5 millones de menús diarios y contribuye a una correcta alimentación además de educar en hábitos saludables.
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