22-11-2022

Los colegios catalanes han desperdiciado 100 mill. kg de alimentos en una década

Recientemente ha sido presentado ‘100 Millones de kilogramos’, un informe que trata sobre el volumen estimado de desperdicio escolar en Catalunya, acumulado en los últimos diez años. Diariamente, un escolar desperdicia en el comedor una media de 120 g de alimentos. El informe es el resultado del estudio realizado por Campos Estela, firma que lleva una década controlando el desperdicio alimentario en los comedores escolares que gestiona.

22-11-2022
Marc Esteve, cocinero del comedor de la escuela St. Paul’s School.

“Es necesario que agricultores y gestores de comedores vayamos a una”

Marc Esteve es cocinero, responsable del comedor de la escuela St. Paul’s School de Barcelona, y pionero en incorporar alimentos ecológicos y de proximidad; casi todo lo que utiliza en sus menús es de origen sostenible y lo ha logrado buscando incansablemente proveedores y apoyado por la red agroalimentaria Xamec, a la que pertenece. Ahora, el proyecto Llotges, puesto en marcha en Catalunya, puede ser una eficaz herramienta para llegar a productos a los que hoy no tiene acceso.

21-11-2022

Se celebra la ‘Semana de la desnutrición’ para concienciar y visibilizar sobre la DRE

Entre los días 21 y 28 de noviembre se celebra la ‘Semana de la desnutrición’ (#SDLD2022); una iniciativa internacional cuyo objetivo es visibilizar y concienciar a pacientes, profesionales sanitarios, servicios de alimentación y administración pública sobre la importancia de la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE). La actividad central es un webinar que lleva por título ‘Cuidado nutricional: acceso y derecho del paciente’.




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