es https://www.restauracioncolectiva.com/rss/operadoras https://www.restauracioncolectiva.com/n/86301
Serunion ha desarrollado un nuevo ‘Plan de prevención del desperdicio alimentario’ para reducir un 50% las pérdidas de alimentos antes de 2030. La compañía, que ha logrado una reducción del 32% desde 2021, refuerza la planificación, medición y gestión de excedentes mediante herramientas como ‘Wastio’. El plan también contempla la reutilización segura y la donación de alimentos, así como el uso de envases reutilizables.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/serunion-refuerza-su-estrategia-para-reducir-un-50-el-desperdicio-alimentario-en-2030 Wed, 30 Sep 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/86299
Compass Group se encarga de la propuesta gastronómica de la residencia de Shakira en Madrid, que reúne durante doce noches música, entretenimiento y restauración. Compass ha diseñado la oferta del recinto, con 36 marcas en la zona ‘Gastronomía de Macondo’ y propuestas de varios chefs. Vilaplana Catering, su marca de alta gastronomía, gestiona la propuesta en la zona VIP.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/compass-group-responsable-de-la-propuesta-gastronomica-de-la-residencia-europea-de-shakira-en-madrid Tue, 29 Sep 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/86264
Mice Catering, empresa del grupo Aramark, fue la responsable de la propuesta gastronómica del espacio Podium Stand durante el Gran Premio de España de Fórmula 1 2026 en Madring. La compañía sirvió a 3.000 asistentes con una oferta inspirada en los mercados gastronómicos de Madrid, desarrollada junto al chef Paco Roncero y concebida como parte de la experiencia de hospitalidad del nuevo circuito.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/paco-roncero-firma-la-propuesta-gastronomica-de-aramark-en-el-circuito-madring-de-f1 Tue, 22 Sep 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/86240
Albi, con el modelo ‘Más allá del puré’, quiere conseguir preparaciones que combinen seguridad clínica, valor nutricional, una presentación más cuidada, garantizar una deglución segura conforme a estándares y mejorar el bienestar del paciente. Esta alimentación texturizada se consolida en hospitales y residencias como alternativa al más tradicional puré para personas con disfagia.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/albi-impulsa-la-alimentacion-texturizada-en-hospitales-y-residencias-para-pacientes-con-disfagia Wed, 16 Sep 2026 00:00:00 +0200 https://www.restauracioncolectiva.com/n/86225
Sodexo celebra 50 años de actividad en España coincidiendo con el 60 aniversario del grupo a nivel mundial. La compañía inicia una nueva etapa de crecimiento tras la integración de Grupo Mediterránea, reforzando su presencia en restauración colectiva y servicios. Con 21.000 empleados y 1.700 centros, mantiene su apuesta por la sostenibilidad, la innovación y la digitalización.]]> https://www.restauracioncolectiva.com/n/sodexo-cumple-50-anos-en-espana-y-refuerza-su-posicion-en-restauracion-sostenible-y-servicios Tue, 15 Sep 2026 00:00:00 +0200