El ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’ abordará los retos de la hostelería hospitalaria en A+H

Martes, 10 de marzo 2026
La hostelería hospitalaria tendrá un espacio destacado en el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’, que se celebrará en el área de colectividades, dentro de Alimentaria + Hostelco 2026. En colaboración con la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), el programa incluirá dos mesas redondas sobre desperdicio alimentario y proteína animal en hospitales, además de una demostración culinaria de Rational.

 

Dietistas-nutricionistas en colectividades: claves para iniciarse en un sector cada vez más regulado

Martes, 10 de marzo 2026
La restauración colectiva abre cada vez más oportunidades profesionales para los dietistas-nutricionistas, especialmente ante los nuevos marcos normativos que afectan a comedores escolares y centros sociosanitarios. Imma Girba explica las funciones de estos profesionales en el sector y presenta un dossier que responde a las dudas más habituales para empezar a trabajar en colectividades con rigor y seguridad.

 

Alimentaria + Hostelco 2026 celebra 50 años con 3.300 empresas y una previsión de 110.000 visitantes

Miércoles, 11 de marzo 2026
Alimentaria + Hostelco 2026 celebrará su 50 aniversario consolidándose como líder en alimentación, horeca y foodservice. Con 3.300 empresas de 70 países y 110.000 visitantes, el evento potenciará el canal horeca, la internacionalización y la innovación. La edición incluirá seminarios, campeonatos y más de 14.500 reuniones de negocio, reforzando su papel como motor estratégico de la industria alimentaria. Os recordamos que, en el marco de la feria, celebraremos el meeting de colectividades y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’.

 

Alimentación, educación y referentes: la mirada de Acellec en la zona de colectividades de A+H

Miércoles, 04 de marzo 2026
Acellec estará presente en los espacios ‘Restauración colectiva: meeting point’ y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’, que se celebran en el marco de Alimentaria + Hostelco, para aportar una visión especializada sobre la restauración educativa. Lo hará a través de una demostración culinaria y la coordinación de dos mesas de debate centradas en la calidad del servicio, la educación y la soberanía alimentaria. Un artículo de Nadine Van Loock, directora de Proyectos de Acellec.

 

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  • Jefe/a de cocina para cocina central

    Funciones: Dirección de Producción: Planificar y supervisar la elaboración diaria de grandes volúmenes de raciones, asegurando el cumplimiento de ...
  • Coordinador/a Servicio SAD

    Funciones: Coordinar la parte administrativa del servicio. Organizar el trabajo de los auxiliares y realizar un seguimiento conjunto de cada caso, de ...
  • Cocinero/a colectividades

    Funciones: Planificación, elaboración y presentación de los menús diarios siguiendo criterios nutricionales adecuados para población infantil. ...
  • Técnico/a de Calidad y Nutrición

    Funciones: Elaboración de menús de colectividades y derivaciones de las correspondientes dietas, alergias e intolerancias. Controlar y supervisar la ...
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