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21-02-2024

Food Service España, Acellec y Codinucat visibilizarán sus demandas en el CRC24

Seguimos desgranando el programa de actividades del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ que celebraremos en Alimentaria & Hostelco. Esta semana queremos destacar las sesiones del miércoles 20 de marzo, para las que contamos con la colaboración de Food Service España, la Acellec y el Codinucat. Las tres entidades visibilizarán demandas largamente reivindicadas relacionadas con la desindexación, el reconocimiento público del sector o el reconocimiento profesional de los dietistas - nutricionistas. También se presentará un estudio sectorial de Catalunya.

20-02-2024
Artículo publicado en las Horeca Stories* de Hostelco & Restaurama.

¿Cómo ayuda la IA a las colectividades? Decálogo y soluciones a tener en cuenta

La IA tiene el potencial de transformar cómo se planifican los menús, se gestionan los inventarios, se automatizan los procesos y se mejora la experiencia del cliente, entre otras áreas clave. Presentamos un decálogo de lo que puede aportar al sector y revisamos dos soluciones: Proppos, que permite monitorear la ingesta de los pacientes hospitalarios y Winnow, para el control del despilfarro alimentario.

21-02-2024

Alergias alimentarias e intolerancias se incrementan con el cambio climático

Las alergias alimentarias y las intolerancias tienen una elevada prevalencia en nuestra sociedad y suponen una reducción de la calidad de vida de las personas afectadas. La gestión adecuada y la concienciación son esenciales para garantizar la seguridad y el bienestar de los consumidores, especialmente con el incremento de alergias debido, en parte, al cambio climático. Aesan ha publicado un informe sobre este fenómeno, en el que se analizan sus causas y efectos.

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Ofertas de empleo
  • Administrativo/a para Dpto. de Licitaciones
    Funciones: Realizar la lectura de los pliegos. Preparación de documentación administrativa exigida para la presentación de licitaciones públicas. ...
  • Área manager colectividades
    Funciones: Gestión económica de los centros de restauración asignados, cuenta de explotación. Potenciación de ventas y rentabilidad. Establecer ...
  • Jefe/a de Área de centros educativos
    Funciones: Liderar la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar de manera efectiva al equipo de trabajo, fomentando un ambiente de ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Elaborar y validar los menús. Realizar el asesoramiento en nutrición. Crear las fichas técnicas y supervisar los surtidos. Gestionar y ...
  • Administrativo/a comercial
    Funciones: Elaboración de presupuestos. Gestión, tramitación y seguimiento de pedidos de clientes de tienda online. Atención al cliente post-venta ...
  • Cocineros/as para residencia de mayores
    Funciones: Elaborar los menús de acuerdo a las fichas técnicas y los menús programados. Supervisar los servicios ordinarios, especiales, y ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Preparar los alimentos frescos y de calidad siguiendo las recetas y estándares establecidos. Mantener altos niveles de higiene y seguridad ...
  • Gerente de centro
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
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