3ª edición del curso 'Hábitos saludables en centros escolares’

Miércoles, 03 de marzo 2021
Dentro de la iniciativa ‘Alimentando el cambio’, Fundación Trilema ha organizado la tercera edición del curso ‘Hábitos saludables en centros escolares’; una formación de 550h que pretende facilitar herramientas y metodologías para incidir en la importancia de la salud desde la infancia, aprovechando el tiempo y espacio del comedor escolar.

Nueva guía ‘La alimentación saludable en la etapa escolar’

Miércoles, 27 de enero 2021
La edición castellana de la guía ‘La alimentación saludable en la etapa escolar’ vio la luz, a finales de enero, con información, herramientas y recursos para los servicios de restauración escolar, las familias y los centros educativos. En la guía se han actualizado las recomendaciones alimentarias y dietéticas para los niños, así como aspectos relacionados con la sostenibilidad.

Hostelería hospitalaria y humanización en tiempos de pandemia

Martes, 22 de diciembre 2020
Como resultado de las experiencias compartidas en el ‘Seminario internacional de hotelería hospitalaria en tiempos de pandemia’ celebrado recientemente, la Federación Peruana de Administradores de Salud (FEPAS) ha editado el libro ‘Hosteleria hospitalaria en tiempos de pandemia’; un compendio de 17 artículos escritos por trece autores diferentes, con el objetivo de reflexionar sobre los desafíos de la hotelería hospitalaria y la humanización.

Estrategias culinarias frente a las alteraciones del gusto y el olfato

Martes, 12 de enero 2021
Muchos pacientes diagnosticados con Covid-19 presentan alteraciones de olfato y gusto. Más allá del coronavirus, estos transtornos son frecuentes ya que se pueden desarrollar después de gran tipología de lesiones y enfermedades (tratamientos oncológicos, lesiones de cabeza, tratamientos farmacológicos, infecciones respiratorias…). Fundació Alícia ha organizado un webinar con el objetivo de dar a conocer estrategias dietético-culinarias para hacer frente a estas alteraciones.

Editada una guía para atender a clientes con discapacidades

Miércoles, 09 de diciembre 2020
Ilunion Hotels, Cehat y el Instituto Tecnológico Hotelero han presentado la ‘Guía de pautas básicas de atención a clientes con discapacidad’. Aunque el documento está centrado en la atención a clientes en el entorno hotelero, el contenido no deja de ser adecuado para los todos los servicios de restauración y en general para cualquier ámbito de actuación.

Nueva guía para prevenir el desperdicio alimentario

Lunes, 20 de julio 2020
El Consell Insular de Menorca ha presentado la ‘Guía de medidas para prevenir y reducir el desperdicio alimentario’; un trabajo de la nutricionista Noemí García que ha contado con el apoyo de la Fundación Daniel & Nina Carasso. La guía aborda las acciones de prevención que se pueden llevar a cabo en los diferentes sectores del circuito alimentario e incluye un decálogo para cada uno de ellos: el sector primario, la comercialización, la hostelería, la restauración colectiva y los hogares.


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