La DRE cuesta al sistema más de 1.600 millones de euros al año, una media de 1.800 euros por paciente
Martes, 09 de junio 2026La desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE) afecta a cerca de un millón de personas en España y supone un importante desafío sanitario y económico, según el ‘Libro blanco’ de la Senpe. La DRE incrementa las complicaciones, prolonga las estancias hospitalarias y genera un coste superior a 1.600 millones de euros anuales. El informe reclama reformas estructurales, mayor acceso a tratamientos nutricionales y la implantación de cribados sistemáticos para mejorar la atención.
La alimentación del Hospital Universitario de Navarra logra la certificación internacional ISO 9001:2015
Miércoles, 22 de julio 2026La sección de alimentación del Hospital Universitario de Navarra ha obtenido la certificación internacional ISO 9001:2015, que acredita la calidad de los procesos de elaboración, emplatado y distribución de los cerca de 800 menús diarios destinados a pacientes. El reconocimiento avala la gestión de la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la mejora continua, y consolida la apuesta del centro por la calidad y la atención centrada en la persona.
El plato que no llega a la mesa: la economía silenciosa de la alimentación en residencias para mayores
Miércoles, 15 de julio 2026La conjunción entre desperdicio alimentario, desnutrición relacionada con la enfermedad y precios contractuales congelados configura uno de los retos del catering colectivo. En este artículo, Juan Sánchez-Harguindey sostiene que mejorar la alimentación en las residencias pasa por revisar los modelos de contratación pública para reconocer el valor asistencial de la nutrición, reforzando el cribado, la supervisión de dietistas y una financiación alineada con los beneficios clínicos.
La adaptación de menús ante los problemas de deglución: un reto creciente en la alimentación colectiva
Miércoles, 08 de julio 2026El sector sociosanitario avanza hacia un modelo en el que la adaptación de las texturas garantice una alimentación segura, preservar el valor nutricional y prevenir complicaciones como la desnutrición o la neumonía por aspiración. Noelia Llera, directora de marketing de Albi, firma un artículo en el que además explica cómo las nuevas técnicas de texturización también mejoran la presentación de los platos y favorecen la aceptación y el bienestar de los usuarios.
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