Murcia reduce el desperdicio alimentario en los comedores escolares gracias a un proyecto europeo
Martes, 27 de enero 2026El Ayuntamiento de Murcia ha presentado los resultados del proyecto europeo ‘Greenme 5’ sobre desperdicio alimentario en comedores escolares. Las auditorías revelaron que el 60% del desperdicio proviene de restos en el plato, con una media de 105 gramos por alumno. A partir de los datos el ayuntamiento ha diseñado estrategias específicas para cada centro, enfocadas en menús, reaprovechamiento y sensibilización.
Artículo publicado en las Horeca Stories* de Alimentaria + Hostelco.
Más allá de la normativa… las colectividades lideran la alimentación sana en escuelas y centros sociosanitarios
Miércoles, 07 de enero 2026El sector de la restauración colectiva lidera la transición hacia una alimentación saludable en escuelas y centros sociosanitarios, anticipándose a los nuevos RD que refuerzan compromisos asumidos desde hace años. Son normativas que promueven el consumo de productos frescos, sostenibles y locales, y reducen los ultraprocesados. Empresas y proveedores ya implementan estas soluciones, mientras confían en el apoyo público para consolidar un modelo accesible y sostenible.
Comer sano y de manera sostenible en el colegio bajaría un 24% la desnutrición mundial en 2030
Lunes, 29 de diciembre 2025Las comidas escolares saludables y sostenibles podrían reducir un 24% la desnutrición mundial, disminuir en más de un millón las muertes anuales relacionadas con la dieta y rebajar a la mitad los impactos ambientales. Uno de cada cinco niños recibe una comida escolar en el mundo.
Estudio ‘Encomcol’: el comedor escolar ayuda a mejorar hábitos alimentarios y la actividad física infantil
Viernes, 24 de octubre 2025El estudio ‘Encomcol’ destaca el impacto positivo del comedor escolar en la alimentación infantil, mejorando hábitos y fomentando la actividad física. Los niños que usan el comedor realizan más comidas diarias y tienen mayor educación alimentaria aunque estas rutinas saludables suele abandonarse durante la adolescencia. Un 29% de menores españoles ve la televisión durante las comidas, porcentaje que sube hasta el 32% en los mayores de 12 años.
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