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15-06-2022

El Gobierno presenta un plan con 200 medidas contra la obesidad infantil

Pedro Sánchez presentó la semana pasada un Plan Estratégico Nacional con el objetivo de reducir el sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente en España en un 25% durante la próxima década. Para ello se han priorizado 50 medidas (de 200), entre las que destacan aumentar el tiempo de actividad física, garantizar la oferta de comedor escolar en todas las etapas educativas (incluso en los institutos) o implantar una asignatura de nutrición.

21-06-2022

Guantes en establecimientos alimentarios: tipos, desinfección y almacenamiento

Los guantes en las cocinas profesionales son ampliamente utilizados para evitar contaminaciones de los alimentos y también para proteger a los cocineros frente a cortes, bajas temperaturas o productos químicos de limpieza. Los guantes nunca sustituyen a una correcta higiene de manos y deben utilizarse, almacenarse y, si son reutilizables, limpiarse y desinfectarse de forma apropiada para que su uso sea realmente seguro.

14-06-2022

Alimentos ecológicos y convencionales: seguridad alimentaria y nutrición

Os dejamos información sobre un estudio presentado por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària sobre las diferencias entre la alimentación ecológica y convencional en relación a la nutrición y seguridad alimentaria. Más allá de las diferencias en el proceso de producción, en lo que respecta al producto, el estudio concluye que no hay diferencias significativas entre los alimentos ecológicos y sus homólogos de producción convencional.




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