Dietas con textura modificada: claves para la seguridad y nutrición de los pacientes hospitalizados
Miércoles, 19 de marzo 2025A pesar de toda la información que existe hoy en día siguen sucediendo accidentes por negligencia. Recientemente un paciente de Reino Unido murió porque le sirvieron gelatina en lugar de agua gelificada, que es lo que se debe dar a una persona con disfagia para que no broncoaspire. En este artículo, Ángel Caracuel nos recuerda, una vez más, qué es una dieta de textura modificada y cómo y en qué casos se debe utilizar.
Robots en restauración colectiva: optimización de procesos, reducción de costes y bienestar laboral
Miércoles, 26 de febrero 2025La robótica y la inteligencia artificial están revolucionando la restauración colectiva mejorando la eficiencia en la gestión de higiene y el servicio, sin perder el enfoque en las personas. Estas tecnologías optimizan procesos, reducen costes operativos y tiempos de trabajo, y disminuyen la fatiga laboral. Son reflexiones de Francisco Guitián, CEO de Productos Químicos G2 Green.
La hostelería hospitalaria protagoniza el summit de colectividades en un HIP con 56.000 visitantes
Miércoles, 19 de marzo 2025Hace unos días Ifema acogió ‘HIP-Horeca Professional Expo’, uno de los grandes puntos de reunión en torno a las innovaciones del sector horeca. Esta edición ha contado con la visita de más de 56.000 profesionales, también de las colectividades, que pudieron empaparse de las experiencias de las marcas líderes de todo el universo de la hostelería para adaptarlas a las realidades de cada sector. En esta ocasión, el summit específico de colectividades estuvo organizado por la AEHH.
Dietistas-nutricionistas denuncian la precariedad y reclaman mejoras en el Acuerdo Estatal de Hostelería
Martes, 04 de marzo 2025El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas ha presentado un informe a la comisión negociadora del VII Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería, denunciando la precariedad laboral en el sector de la restauración colectiva. Reclaman mejoras en la denominación, área funcional y grupo profesional de los dietistas-nutricionistas, destacando su papel crucial en la salud y bienestar de los usuarios. También solicitan una retribución acorde a su formación y responsabilidades.
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