Durante el año 2021, Areas ha reforzado su posición en estaciones con la gestión de nuevos centros en la estación de Madrid-Atocha. La compañía ha culminado la renovación gastronómica de nueve establecimientos en dicha estación y ha ampliado su presencia, pasando de gestionar dos establecimientos a once, bajo siete marcas diferentes.

Con motivo del Día de Reyes, Serunion ha sorprendido a los pacientes ingresados en trece hospitales con un menú muy especial elaborado por el prestigioso cocinero burgalés Ricardo Temiño. Los equipos de cocina de diferentes hospitales han trabajado junto a Temiño para poder replicar el menú en todos los centros.

Compass Group ha participado en el reparto solidario de 170 panettones navideños en la sede de la Fundación del Convento de Santa Clara de Manresa (Barcelona), elaborados por el prestigioso pastelero Oriol Balaguer. El acto se ha realizado en el marco del proyecto Grow Food Banks.

Serunion gestiona seis salas VIP de cuatro importantes aeropuertos de España: Palma de Mallorca, Málaga – Costa del Sol, Alicante – Elche Miguel Hernández y Sevilla. Los servicios VIP que ofrece la compañía incluyen un menú exclusivo, con productos de proximidad, así como otros servicios como el acceso a prensa digital, Wi-Fi de alta velocidad, la recepción y acompañamiento de pasajeros y asistencia para la facturación y la entrega de documentación, entre otros.

A principios del pasado mes de noviembre Serhs Food inició un nuevo contrato para gestionar el comedor laboral del Sistema de Emergencias Médicas (SEM) de la Generalitat de Catalunya. Con esta nueva adjudicación, la empresa da continuidad a un servicio del que es responsable desde 2016 y por el que pasan, a diario, unos 400 usuarios.

Durante once días, y de la mano de Vilaplana Catering (Compass Group), se podrá saborear Madrid a pequeños bocados en el espacio “Cómete Madrid” de la Davis Cup by Rakuten Finals; un recorrido gastronómico por los mejores restaurantes de la capital sin salir de las instalaciones deportivas, en ‘The 1900 Club’.

La empresa de restauración a colectividades Ausolan ha realizado un vídeo recetario en el que se replantean recetas clásicas adaptándolas a los nuevos hábitos alimentarios, a la vez que se dan una serie de consejos para llevar una dieta sana y cocinar de forma saludable; para ello ha contado con la colaboración del Basque Culinary Center.

Compass Group España colabora como uno de los principales patrocinadores de ‘Brazadas’, un largometraje sobre la Esclerosi Lateral Amiotrófica (ELA), producido por la Universitat Internacional de Catalunya (UIC Barcelona), que se presentará oficialmente en jueves 25 de noviembre en Barcelona (también se puede seguir el estreno vía streaming).

Bajo el nombre ‘Escuela de familias’, Intur Restauración Colectiva ha puesto en marcha este curso un aula de formación sobre alimentación para padres y madres; una iniciativa que nace en colaboración con Pilar Esquer, dietista-nutricionista y coach nutricional, para dotar a las familias de recursos para mejorar la alimentación.

Aramark ha adquirido la división de restauración de ISS España; un acuerdo que se enmarca en el plan estratégico de la compañía para ampliar su presencia y servicios en el territorio. Con la adquisición, Aramark asume la gestión de 92 contratos, 70% en el sector sanidad, 15% en B&I y 15% en educación.

La International Hospital Federation (IHF) y la Unió Catalana d’Hospitals organizan, entre los próximos 8 y 11 de noviembre en Barcelona, el ‘44º Congreso mundial de hospitales’, en el que se darán cita más de 1.500 profesionales. Arcasa, que apoya el evento como patrocinador, participará con una ponencia titulada Smart kitchen for better health.

Desde el pasado mes de septiembre, Colevisa (Comedores Levantinos Isabel, S.L.) presta el servicio de comedor en los colegios ‘Liceo Francés Internacional’ y ‘Nuestra Sra. de Montesión’, de Palma de Mallorca. Para los nuevos servicios, Colevisa propone una cocina “innovadora pero con alma mediterránea; elegante pero con raíces”.

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y Scolarest, división educativa de Compass Group, han firmado un acuerdo de colaboración para los próximos tres años, gracias al cual la totalidad de aceites que se utilicen en las cocinas de los 700 colegios gestionados por la compañía serán de las categorías comerciales de aceite de oliva.

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación 2021; una conmemoración con la que FAO persigue el objetivo de dar visibilidad a la necesidad de llevar a cabo una transformación de los sistemas agroalimentarios y en la que la implicación de toda la cadena agroalimentaria es fundamental.

El objetivo del Sukaldean Sortzaile, el concurso promovido por Fundación Ausolan y Basque Culinary Center (BCC), es que los y las alumnas de País Vasco y Navarra, entre 12 y 17 años, desarrollen y graben propuestas saludables e innovadoras inspirándose en la gastronomía de nuestra cultura y en las recetas tradicionales de sus mayores.