La Fundación Ausolan, organización no lucrativa de Grupo Ausolan que arrancó en 2021, ha presentado su primera Memoria Anual de Actividades, un documento que muestra los resultados y el impacto de los proyectos realizados durante el último año. Las actividades de la Fundación han generado ayudas de más de 150.000€ y 17.000 kg de comida.

Compass Group vuelve a posicionarse a favor de la alimentación sostenible en el marco del Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, celebrado el pasado sábado 18 de junio, y hace balance de las acciones más importantes que está llevando a cabo la compañía para conseguir unos menús saludables y sostenibles para todos.

Grupo Mediterránea ha verificado sus buenas prácticas en materia de sostenibilidad y ha conseguido el certificado ‘EcoCook’ en cinco restaurantes en los que ha reducido su impacto medioambiental. La multinacional española refuerza así su apuesta por la sostenibilidad y garantiza compromisos de mejora a corto, medio y largo plazo.

Sodexo Iberia ha puesto en marcha el proyecto ‘I Ruta ciclista solidaria stop hunger’, un recorrido en bicicleta desde Tarragona hasta Valencia con fines benéficos. El objetivo es recaudar fondos que irán destinados a proyectos de lucha contra el hambre.

En la cocina central de Intur Restauración Colectiva (IRC) se producen cada día tres toneladas de alimentos. La búsqueda incesante de nuevas soluciones para alcanzar una producción sostenible y el éxito de su adhesión a Too Good To Go han sido fundamentales para lograr su objetivo de no generar ningún desperdicio.

Con motivo del Día Nacional del Celíaco (27 de mayo), Serunion servirá más de 60.000 menús sin gluten a todos los niños y niñas, tengan o no enfermedad celiaca, de los comedores escolares que gestiona por todo el país. Es la décima vez que Serunion Educa pone en marcha esta iniciativa con la finalidad de sensibilizarlos sobre esta patología que afecta a alrededor del 1% de la población española.

¿Queréis ganar visibilidad dentro del sector de la restauración social y colectiva? Aquí os dejamos información de nuestra guía de proveedores específica para colectividades. Una manera de colaborar con nuestra revista y cuyo retorno directo principal es la publicación gratuita de notas de prensa en RC, para poder dar difusión de vuestras novedades y proyectos dentro del sector de la restauración social y colectiva.

Coincidiendo con el Día Nacional de la Nutrición (28 de mayo) y el Día Nacional de la Enfermedad Celiaca (27 de mayo), Arcasa ha lanzado la campaña ‘Dieta Planetaria, saludable y sostenible’. Con ello da un paso más en su apuesta por la salud de las personas, por la lucha contra el cambio climático y contra el desperdicio alimentario.

Con motivo del Día Nacional del Celíaco, Mediterránea llevará a cabo talleres y acciones divulgativas en centros escolares de Madrid, Extremadura y Castilla-La Mancha. Según el ‘III Observatorio Mediterránea del Comedor Escolar’, el porcentaje de niños celíacos en edad escolar aumentó un 8% en 2021 y supuso el 16% de las alergias e intolerancias.

Los usuarios de los restaurantes corporativos de Serunion podrán encontrar próximamente en algunos de sus centros, una variedad de productos Flax & Kale de dieta vegana como algunos de sus platos preparados, kombuchas y zumos cold-pressed. La colaboración entre las dos compañías prevé expandirse en el futuro a otras áreas de negocio.

Colevisa ha estrenado cocina central; unas instalaciones de 2.300 m² equipadas con la última tecnología para ofrecer todas las garantías de seguridad alimentaria y el menor impacto medioambiental. La instalación dispone, además, de una cocina totalmente independiente, para la elaboración de menús para personas alérgicas.

Servicios Hosteleros a Colectividades se sumará el próximo 27 de mayo a la quinta edición de la campaña ‘Día sin gluten en el cole’ en colaboración con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten y la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid. Con ello se quiere favorecer la integración de las personas celíacas desde edades tempranas.

La empresa Arce, especialista en restauración colectiva para comedores escolares, reafirma una vez más su compromiso con la educación creando, en colaboración con el neuropsicólogo Álvaro Bilbao, una formación para sus monitores de comedores basada en la corriente ‘Educamos en positivo’.

Las empresas catalanas Hostesa y Ametller Origen están trabajando conjuntamente y por segundo curso consecutivo en catorce comedores escolares. Gracias al acuerdo entre las dos firmas, hasta 3.800 niños y niñas de 6 a 12 años disfrutan de la mejor selección de productos de Ametller Origen en su menú escolar diario.

Tal como informamos la semana pasada, con motivo de su 30 Aniversario, Intur Restauración Colectiva ha querido reflexionar sobre el ámbito de la educación y el bienestar de los más pequeños y pequeñas, a través de los retos a los que familias y colegios se enfrentan cada día.