ReCrea, empresa de restauración colectiva de Barcelona, organiza una charla online sobre alimentación sostenible y su relación con la emergencia climática. La sesión, abierta a todos, abordará temas como la influencia de la industria alimentaria en las emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto del cambio climático en los alimentos.

Quality Espresso participará en la celebración del Forum Coffee Festival que tendrá lugar en la Farga de l'Hospitalet, al lado de Barcelona, del viernes 29 de septiembre al domingo 1 de octubre de 2023. La marca patrocinará el ‘Campeonato barista pro Fórum del Café’, además de preparar múltiples actividades.

Sodexo Iberia lanza una campaña solidaria para colaborar con organizaciones sociales al tiempo que contribuye a reducir el desperdicio de comida. Bajo el nombre de WasteWatch la iniciativa donará un euro por cada plato de comida salvado en los comedores corporativos. Ya han logrado evitar 1.136 toneladas de desperdicio.

Makro ha firmado un convenio de colaboración con el ‘Banco de Alimentos de la Costa del Sol’, por el que se compromete a donar distintos productos, todos ellos procedentes de su centro en Málaga. Bancosol se encargará de distribuirlos entre los más necesitados de la provincia.

Araven mostrará en la Host Milano, que se celebrará entre los próximos 13 al 17 de octubre, cómo su amplio catálogo de productos ayuda a reducir el desperdicio alimentario y minimizar la generación de emisiones y residuos, además de garantizar la seguridad higiénico-alimentaria y facilitar el trabajo más exigente en la cocina profesional.

Serunion es el primer y único operador de la restauración colectiva en lograr la certificación de ‘Restaurante sostenible’ de Aenor (Asociación Española de Normalización y Certificación) para sus clientes. Este año 2023, 84 de sus comedores gestionados han obtenido esta acreditación oficial de ámbito estatal, el doble que el año anterior.

Kersia, buscando la innovación y ofrecer soluciones de higiene para garantizar la seguridad alimentaria, lanza un nuevo desinfectante alcohólico que permite conseguir importantes ahorros de agua y tiempo gracias a que es un producto listo para su uso y que no precisa enjuagar la superficie tras su aplicación.

Intur Restauración Colectiva comienza el curso 2023/2024 con grandes novedades y la incorporación de nuevos comedores escolares. En total ya son 65 colegios –en más de 20 municipios de Castellón y Valencia– los que depositan su confianza en la propuesta nutricional y el proyecto educativo de la empresa.

La eficiencia en equipos de refrigeración es esencial para reducir costos y mejorar la sostenibilidad en las cocinas profesionales. Garantizar la correcta conservación de los alimentos o las ventajas en ahorro de energía y la menor huella ambiental son algunas de las ventajas de los equipos eficientes que este artículo de Electrolux Professional explica.

A través de programas de alimentación que trabajan la textura, la aromaterapia y la cromaterapia de los platos, el equipo de nutricionistas de Sodexo busca un equilibrio entre las necesidades nutricionales y energéticas propias de la edad y las preferencias de los adultos mayores, con el objetivo de que disfruten comiendo.

La Fundación Daniel y Nina Carasso ha anunciado los siete proyectos seleccionados para pasar a la segunda y última fase de la segunda edición de ‘Tiina’, su programa de inversión de impacto creado en 2022. Uno de los finalistas es Ecocentral, una central de compras de alimentos agroecológicos, especializada en proveer a comedores escolares.

Ballesol Oleiros de A Coruña, de la mano de Serunion, es la primera y única residencia de mayores en España con el sello ‘Restaurante sostenible’, de Aenor. La certificación reconoce los compromisos en la implementación de prácticas sostenibles y mejorar la salud de los residentes en todas las operaciones alimentarias.

Rational lanza una promoción especial para que los profesionales puedan conseguir la ‘iVario Pro 2-S’ (un equipo multifunción capaz de cocer, asar y freír) con un 20% de descuento, hasta el 31 de diciembre. La acción se acompaña de una prueba gratuita de cualquier modelo de este equipo, en las instalaciones del cliente.

Areas presenta tazas de café comestibles y biodegradables creadas por la startup de tecnología alimentaria búlgara Cupffe. Es un producto pionero en los aeropuertos españoles hecho a base de galleta elaborada con productos naturales y es una alternativa sostenible a los tradicionales vasos de plástico y papel.

G2Green, fabricante de productos de higiene y biodesinfección español con más de 38 años de experiencia, propone productos especializados para cada ocasión. Seguridad alimentaria, limpieza en todas las superficies, máxima desinfección o desodorización. Combinando profesionalidad, respeto por la naturaleza y por los clientes y empleados.