Sodexo Iberia lanza su campaña ‘Zero waste’ para concienciar sobre los residuos alimentarios

29-09-2022
En España se tiran una media de 60 millones de kilos de pan al año y un 10% del desperdicio de los centros de restauración corresponde a este mismo alimento. Por ello, Sodexo Iberia ha puesto en marcha la campaña ‘Zero waste’, una acción que pretende concienciar sobre la reducción de residuos y promover hábitos más sostenibles.

Meritene Nutrición Reforzada: soluciones altamente nutritivas en las que cada cuchara cuenta

27-09-2022
Meritene Nutrición Reforzada es un nuevo concepto, desarrollado por Nestlé Health Science, avalado por farmacéuticos y cuidadores de personas mayores con dificultades para tragar y/o masticar, y que responde a sus necesidades de asegurar una alimentación completa y de fácil ingesta.

Intur apuesta por la iniciativa ‘Por un precio justo’ para evitar intermediarios con el campo

21-09-2022
Cooperativas, ayuntamientos, bancos y empresas como Intur Restauración Colectiva se han unido para crear la comunidad ‘Por un precio justo’. Uno de los grandes objetivos que tiene la asociación es reducir la distancia entre el campo y los consumidores. Esta alianza persigue lograr un precio justo para todas las partes y un precio digno para los agricultores.

Makro Málaga y Bancosol firman un acuerdo de colaboración

14-03-2013
Makro ha firmado un convenio de colaboración con el ‘Banco de Alimentos de la Costa del Sol’, por el que se compromete a donar distintos productos, todos ellos procedentes de su centro en Málaga. Bancosol se encargará de distribuirlos entre los más necesitados de la provincia.

Rational ofrece el e-book gratuito sobre Cook & Chill y Finishing para cocinar un banquete perfecto

24-09-2022
El Cook & Chill con el proceso final Finishing es una técnica desarrollada por Rational para que el servicio de banquete sea lo más ágil posible, preservando la calidad de los alimentos desde el cocinado hasta el comensal. Las recomendaciones para utilizar con éxito esta técnica se recogen en un e-book de descarga gratuita desde la web de Rational.

Fundación Ausolan lanza una campaña sobre el derecho a una alimentación saludable y sostenible

23-09-2022
La Fundación Ausolan ha puesto en marcha –a través del proyecto educativo Ausolan– y en colaboración con Nutrición Sin Fronteras, una campaña educativa en los centros escolares. El objetivo es concienciar a la población y facilitar pautas saludables y sostenibles a la hora de alimentarse de una forma sana, segura, sabrosa.

Dégerman, el mejor apoyo en la ‘vuelta al cole’ para las cocinas de restauración colectiva

19-09-2022
El mes de septiembre siempre es caótico para las colectividades y especiamente para aquellos profesionales que gestionan los servicios del segmento educativo. En estos momentos es cuando se agradece especialmente la experiencia y solvencia de empresas como Dégerman, con 60 años de experiencia al lado de sus clientes.

Orpea Andújar triunfa en la sexta edición del torneo de cocina organizado por Orpea Ibérica

25-09-2022
Un año más, Orpea Ibérica pone en valor la cocina y restauración de sus residencias de mayores en España y Portugal en la sexta edición de su concurso de cocina, que este año se ha disputado en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid. El jurado ha valorado también la conciencia sostenible en la aplicación de las técnicas de cocinado y el aprovechamiento del producto.

Limpieza en lo que se ve y máxima desinfección en lo que es imperceptible con G2Green

14-09-2022
En las manos se pueden esconder hasta 3.200 gérmenes y con los trapos y estropajos puede ser aún peor. Más de 10.000.000 de bacterias de hasta 362 especies diferentes. Tablas de cortar, utensilios de cocina, grifos, fregaderos… La seguridad e higiene alimentaria en la restauración colectiva empieza en las manos, pero va mucho más allá de los clásicos puntos críticos.

Serunion obtiene la certificación de restauración sostenible de Aenor para 43 de sus comedores

22-09-2022
Ya son 43 los comedores Serunion de todo el país que han conseguido la certificación sostenible de Aenor; una acreditación oficial, de ámbito estatal, que garantiza que el servicio de comedor se lleva a cabo de una manera saludable y respetuosa con el medioambiente, siguiendo los estándares en sostenibilidad.

Formación de Te Lo Sirvo Verde para adaptarse a las nuevas normativas ambientales del sector

06-09-2022
Te Lo Sirvo Verde (TLSV), una consultora ambiental especializada en hostelería sostenible, lanza una nueva formación específica para adaptarse a las normativas ambientales que afectan a las colectividades. Se trata de una formación que puede impartirse tanto on line como presencial y es bonificable por la Fundae.

Scolarest crea lazos entre comedor, escuela y familias con su programa ‘Skoolarest 360’

22-09-2022
Scolarest ha presentado ‘Skoolarest 360’, su nueva programación para el curso 2022-23 que apuesta por un modelo de aprendizaje centrado en cuatro áreas: salud, convivencia, compromiso y cultura… basada en la alimentación sostenible, el objetivo de la propuesta es proporcionar el máximo bienestar al alumnado, familias y comunidad educativa.

Rational retoma las Trend talk con una sesión sobre ‘Visionarios del sector de la restauración’

09-09-2022
El próximo 14 de septiembre, Rational retoma sus Trend talk sessions con una charla inspirada en aquellos visionarios del sector que han revolucionado la manera de pensar y de hacer en la hostelería. Es esta la novena sesión y, como las anteriores, se desarrollará en inglés.

Más de 80 colegios disfrutarán este curso del comedor saludable y sostenible de Intur

05-09-2022
Intur Restauración Colectiva (IRC) gestionará este año más de 80 comedores escolares (más de 10.000 menús diarios). Un año más la firma apuesta por un proyecto educativo integral que enseñe a niños y niñas, no sólo a comer saludablemente, sino a implicarse para lograr un mundo más justo, igualitario y ambientalmente sostenible.

Nuevos reconocimientos internacionales para la calidad de las tartas de queso de Erlenbacher

07-09-2022
Tres de las nuevas tartas de queso de Erlenbacher se han llevado cuatro estrellas en el certamen Superior Taste Award de Bruselas, otorgadas por un jurado profesional. Es la decimotercera vez consecutiva que el líder alemán del mercado de la pastelería congelada para horeca demuestra su fuerza innovadora y la alta calidad de sus productos.




Copyright © Restauración Colectiva 2022 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/