Serunion lanza el libro de cocina ‘Facile à manger en casa’ para las personas con disfagia

13-12-2022

Coincidiendo con el Día Mundial de la Disfagia, Serunion lanza un libro de recetas para mejorar el bienestar y devolver el placer de la comida a aquellas personas que tienen complicaciones para masticar o deglutir. ‘Facile à manger en casa’ es una guía práctica de recetas de cocina que nace con el propósito de convertirse en un material imprescindible para las casas de aquellas familias o personas cuidadoras de quienes presentan esta dificultad en la deglución, o disfagia.

La compañía de restauración colectiva Serunion, creadora de la técnica ‘Facile à manger’ ha creado el libro de recetas ‘Facile à manger en casa’. Este recetario tiene como objetivo mejorar el bienestar y devolver el placer de la comida a aquellas personas que tienen disfagia, esto es, complicaciones para masticar o deglutir.

Según datos del INE, el 20% de los mayores de 65 años en España presenta problemas de deglución que afectan no solo a su nutrición e hidratación, sino también a su estado general de salud y a su calidad de vida. Se estima, además, que esta cifra puede ascender a más del 35% para el año 2035.

Por ello, desde Serunion y su división de Sanidad y Social, trabajan para desarrollar procesos y servicios inclusivos que no dejen a nadie atrás, ya que, tal como sostienen en esta empresa, el desarrollo e innovación de nuevas técnicas culinarias es fundamental para garantizar la seguridad, la nutrición y el disfrute de cualquier comensal.

Bajo esta premisa, nace el libro ‘Facile à manger en casa’, con el propósito de trasladar a casa una alimentación nutritiva y segura que contribuya a la calidad de vida de las personas que lo necesiten, pero también teniendo en cuenta el entorno de estas personas con limitaciones, quienes también necesitan facilidades, apoyo y recursos para que puedan afrontar la alimentación de las personas con disfagia de manera adecuada y segura.

Por esta razón, esta guía tiene como finalidad convertirse en un material imprescindible para que las familias o personas cuidadoras de quienes presentan esta dificultad en la deglución, cocinen y elaboren en sus casas platos sabrosos, fáciles de comer y que ofrecen total garantía de seguridad.

Más que un libro de recetas

El libro, elaborado gracias a la colaboración del organismo Centro de Referencia Estatal de Atención a Personas con Enfermedad de Alzheimer y otras Demencias del Imserso, contiene recetas organizadas por estacionalidad, consejos de los chefs de Serunion y una extensa guía de alimentación para entender en qué consiste exactamente la técnica Facile à manger, y así pueda ponerse en práctica cada vez más.

Con el desarrollo sostenible

En el compromiso que la empresa Serunion tiene con los objetivos de desarrollo sostenible, desde la compañía destacan que uno de ellos es garantizar una vida sana y promover el bienestar de toda la ciudadanía, a todas las edades y en todas las situaciones. Con iniciativas como la publicación del libro, Serunion quiere aportar tanto seguridad alimentaria e innovación a través de opciones saludables, como incrementar el conocimiento de la buena alimentación.

Esto es posible gracias a equipos altamente especializados, con formación continuada y con un conocimiento profundo del sector. Todos, implicados y volcados en hacer que el día a día de sus comensales sea lo más agradable posible y que disfruten con aquello que hacen.

Contacta con Serunion o accede a su web a través de nuestro directorio de empresas.

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