Laztan se ha convertido en una de las pymes de referencia a nivel nacional, diferenciándose por la especificidad de su actividad en el campo de la multialergia, la seguridad alimentaria y la celiaquía, ofreciendo un servicio integral a los clientes y apostando por la garantía certificada.

La salud y la alimentación son dos ámbitos estrechamente ligados. Y especialmente en la etapa escolar. Conocer qué sucede en el cuerpo de los niños y niñas durante la fase de crecimiento y cuáles son las necesidades nutricionales específicas propias de cada etapa es clave para garantizar su adecuado desarrollo, tanto físico como intelectual.

Celebrado el primer millón de hornos mixtos vendidos en todo el mundo, Rational Ibérica está ahora en busca y captura del ‘SelfCookingCenter’ más antiguo de España. Su propietario ganará un nuevo ‘SelfCookingCenter XS’ y todos los participantes que se inscriban antes del 31 de octubre, entrarán en el sorteo de una noche de hotel con experiencia gastronómica incluida.

Gracias a la iniciativa ‘Auxilia y respira’, impulsada por Secoe en colaboración con la Cruz Roja Española, alumnos de más de treinta colegios de la Comunidad de Madrid aprenderán la maniobra Heimlich ante atragantamientos. En España mueren cada año 1.400 personas por atragantamientos provocados por alimentos.

Grupo Analiza Calidad, a través de Auditar Calidad Consultores, convoca la novena edición de sus ‘Jornadas de calidad y seguridad alimentaria’, un evento que reúne a numerosos profesionales del ámbito académico y empresarial, especializados en diferentes áreas de la calidad y la seguridad alimentaria.

Serunion, en su compromiso con la alimentación, sirvió el pasado lunes 28 de mayo, y por octavo año consecutivo, cerca de 150.000 menús sin gluten en los comedores escolares, con el objetivo de sensibilizar e informar acerca de la celiaquía con motivo del Día Nacional del Celíaco.

La firma alemana de pastelería congelada Erlenbacher está reduciendo las cantidad de sal, azúcares y grasas, adaptando sus especialidades a las nuevas necesidades. Mediante cambios de materias primas y optimización de recetas han conseguido la reducción del 10% de grasas saturadas y otro 10% de azúcar hasta en un total de 190 productos.

Compass Group ha inaugurado su nueva cocina central en Tenerife. El mayor grupo de alimentación del mundo confirma así su compromiso con una región en la que lleva trabajando desde hace 50 años. La nueva instalación, en la que se ha invertido cerca de un millón de euros, tiene capacidad para producir hasta 16.000 comidas.

A raíz del grave brote de listerioris ocurrido este verano sobre el que, entre otras causas, se ha hablado de unas obras de ampliación de la nave de producción, desde Kitchening quieren hacer hincapié en lo importante que es no descuidar la seguridad alimentaria durante el periodo de reformas en una instalación de cocina.

Desde el 23 de abril, Newrest España presta servicios a bordo de los vuelos diarios de la aerolínea KLM con salida de Valencia. En cada vuelo diario, sirve ocho desayunos business, con posibilidad de ampliar a veinte. Newrest cuenta con doce unidades de producción en España, entre las cuales la de Valencia, en funcionamiento desde 2001.

En el Día Internacional de la Juventud, celebrado el pasado 12 de agosto, Nestlé, a través de su división Nestlé Professional, ha acelerado sus esfuerzos hacia la población juvenil al lanzar en todo el mundo el programa Young culinary talents (Yocuta).

Entre los pasados 4 y 7 de mayo, Irco, empresa valenciana de restauración colectiva, participó en la primera edición de la feria Alicante gastronómica en la que mostró a todos los visitantes su proyecto de ‘Comedor sostenible’; una propuesta de comedor escolar basada en la alimentación saludable y la dieta mediterránea.

Labelfood presenta su nueva tienda online, una nueva herramienta para ofrecer a los clientes una experiencia de compra ágil y cómoda. La nueva plataforma se enmarca dentro de una estrategia trazada para los próximos dos años, donde la optimización del proceso de compra autónoma de etiquetas, es uno de los puntos claves.

El pasado 26 de abril, Aramark celebró la tercera edición de la Copa europea de chefs; un premio que reconoce el talento de los profesionales que trabajan día a día en el diseño y elaboración de los menús que ofrece la compañía. En 2016, la final de esta competición tuvo lugar en Berlín, en 2017 en Dublín y este año, por primera vez, en Barcelona.

Todos aquellos profesionales que participen en una de las demostraciones de producto del SelfCookingCenter de Rational, entre el 10 de setiembre y el 10 de diciembre, podrán llevarse gratuitamente un kit de bandejas exclusivo valorado en más de 300€, si realizan un pedido del equipo durante los tres meses siguientes al evento.