Durante este mes, Serunion comercializa la gama de mermeladas y salsas ‘Es Im-perfect’, un producto de alta calidad de la empresa social Espigoladors, que da salida alimentaria a frutas y verduras que no pueden comercializarse por su estética poco comercial. Los productos ‘Es Im-perfect’ cuentan con el apoyo de la cocinera Ada Parellada

El pasado 23 de abril el buque ‘The World’, uno de los cruceros más exclusivos del mundo, recaló en Navantia para someterse a una reforma para modernizar sus instalaciones. El astillero ha contado con Kitchening para el alquiler de un conjunto modular de cocina y comedores, para albergar, durante la parada, a la tripulación del buque.

Scolarest, la marca para el sector educativo de Compass Group, hace partícipe a 720 colegios de toda España de su proyecto de sensibilización sobre alergias alimentarias: ¡Conviértete en su guardián! La iniciativa del grupo de restauración colectiva alcanzará a los más de 138.000 alumnos que comen cada día en estos centros.

Por tercer año consecutivo, Erlenbacher Backwaren ha recibido el premio Star award de oro, otorgado por la revista alemana Tophotel, gracias a sus seis tartas de la línea ‘Casual cakes’; seis especialidades ligeras, saludables, elaboradas con nuevos ingredientes y un aspecto informal y tentador.

La firma Irco de colectividades, especializada en el ámbito de comedores escolares, revalida su compromiso de calidad y bienestar animal tras el acuerdo adquirido con la ONG ‘Igualdad Animal’; con ello se garantiza que en el año 2020, el 100% de los huevos que utilice provendrán de gallinas criadas libres: en suelo, camperas o ecológicas.

La empresa valenciana FoodVac celebra una década, tal como indica su lema, ‘cocinado lento para que sirvas rápido’; está presente en una docena de países gracias un portafolio de más de una treintena de especialidades (carnes, pescados y postres) sin gluten, cocinadas al vacío y sin conservantes químicos.

Diego Charola ha sido nombrado nuevo director de Recursos Humanos de Compass Group para la Península Ibérica, y se incorpora también a su Comité de Dirección. Posee una amplia experiencia profesional y académica, y durante trece años ha ocupado la dirección de Recursos Humanos, a nivel mundial, del Grupo Cortefiel.

Rational no solo se preocupa de ofrecer la mejor solución técnica para la cocción de alimentos, sino que va más allá y ofrece un servicio post-venta que marca la diferencia; con un soporte de 360º al que poder acceder de multitud de formas, el chef se siente seguro y acompañado en todo momento.

Serunion ha inaugurado en el Hospital Universitario Virgen del Rocío de Sevilla una nueva cafetería ‘Daily break’; un concepto diseñado para conseguir el confort de profesionales médicos, pacientes y usuarios del hospital y cuyo objetivo es que los usuarios puedan ‘desconectar’ del entorno hospitalario.

La gama ‘Sanivap’ de desinfección de alto nivel, garantiza su eficacia y asegura una limpieza óptima tanto en cocinas (cocinas centrales, cocinas, almacenes y vehículos de transporte de comida y alimentos) como en dependencias hospitalarias (quirófanos, habitaciones, ambulancias, suelos y paredes).

Intur Restauración Colectiva, Hoteles Intur y Eventur cuentan desde hace nueve años con planes para lograr un equilibrio efectivo en materias como acceso al empleo, la promoción laboral, la política retributiva o la conciliación. Hoy en día, el 54% de los puestos directivos y el 44% de mandos intermedios del grupo, están ocupados por mujeres.

¡El ser humano es capaz de recordar hasta el 35% de lo que huele! El uso de ambientadores de mala calidad ‘disfraza’ los malos olores y generan un clima cargado de sustancias químicas poco beneficioso para la salud. G2Green trabaja para proporcionar soluciones sostenibles a través del uso materias primas de origen biológico.

Areas, la marca global de concesiones de Elior Group, se ha adjudicado la explotación de 16 establecimientos en Fira de Barcelona y la gestión del servicio de catering del Palacio de Congresos. La gestión de estos nuevos establecimientos se reparte entre los recintos feriales de Montjuïc y Gran Vía.

Ya se trate de restauración organizada, catering o restauración colectiva, los comensales son cada vez más exigentes. Es imprescindible, hoy en día, buscar un equilibrio entre el placer y la salud. Por ello Erlenbacher ha lanzado dos nuevas especialidades de la gama ‘PlacerPlus’, la gama más healthy de la firma alemana.

La Empresa Municipal de Servicios de Medioambiente Urbano de Gijón (Emulsa Medioambiente) y Ausolán, concesionaria de los servicios de comedores escolares en Gijón, han desarrollado un proyecto piloto para la recogida selectiva de residuos orgánicos procedentes de los comedores de 38 centros educativos.