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05-04-2017

La capitalidad gastronómica de Huelva llega a los menús de los hospitales

Una veintena de chefs de trece reconocidos restaurantes de la provincia de Huelva cocinaron el pasado 22 de marzo en los hospitales Juan Ramón Jiménez, Infanta Elena y Vázquez Díaz, para los pacientes y profesionales de guardia. Esta iniciativa está enmarcada dentro del programa de actividades de la ‘Semana de la Capital Gastronómica en los Hospitales’ que está integrado, a su vez, en el programa de ‘Huelva, Capital Gastronómica 2017’.

21-03-2017

El vestuario profesional en cocina: objetivos y elementos principales

El vestuario laboral es un elemento indispensable en las cocinas de colectividades por dos motivos fundamentales: por seguridad alimentaria y para ofrecer protección a las personas. Con este artículo iniciamos colaboración con Portal de Inocuidad, una plataforma on line especializada en sistemas de inocuidad alimentaria, etiquetado nutricional y asesoría, en general, sobre temas de calidad y seguridad, dirigida a empresas de alimentación.

15-03-2017

La legislación que regula la obligación de tener comedor de empresa es de 1938

Uno de los segmentos que más ha evolucionado dentro de las colectividades es el comedor de empresa… pero ¿sabemos en qué casos es obligatorio que las compañías instalen un comedor? Lo más sorprendente es que para dilucidar esa cuestión tenemos que remontarnos a un decreto promulgado en 1938 en el que se habla de ‘hornillas, combustible y de que la administración del comedor correrá a cargo de dos trabajadores’.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Responsable de centro
    Funciones: Garantizar la calidad de nuestros servicios a través de la implantación y seguimiento del análisis de peligros y puntos de control ...
  • Cocinero/a para centro educativo
    Funciones: Elaboración de partidas del menú, control de gramajes, alergias e intolerancias, control materias primas, etc. Empresa: Serunion. ...
  • Administrativo/a para Dpto. de Licitaciones
    Funciones: Realizar la lectura de los pliegos. Preparación de documentación administrativa exigida para la presentación de licitaciones públicas. ...
  • Área manager colectividades
    Funciones: Gestión económica de los centros de restauración asignados, cuenta de explotación. Potenciación de ventas y rentabilidad. Establecer ...
  • Auxiliar administrativo/a comercial
    Funciones: Atención al cliente. Recogida de pedidos y seguimiento de los mismos. Revisión de incidencias. Otro tipo de tareas administrativas. ...
  • Cocinero/a para hospital
    Funciones: Elaboración los menús. Optimización de costes. Organización del equipo de cocina, apoyando la labor del jefe de cocina en los ...
  • Jefe/a de Área de centros educativos
    Funciones: Liderar la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar de manera efectiva al equipo de trabajo, fomentando un ambiente de ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Elaborar y validar los menús. Realizar el asesoramiento en nutrición. Crear las fichas técnicas y supervisar los surtidos. Gestionar y ...
Licitaciones


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