La Academia Española de Nutrición y Dietética organiza un showcooking gratuito en la Nutriexpo de Madrid, donde se mostrarán técnicas de cocina hospitalaria de precisión con hornos y abatidores. El taller, dirigido a profesionales de la restauración colectiva, enseñará a elaborar menús completos adaptados a personas mayores, mejorando la nutrición, la digestibilidad y la presentación de los platos en hospitales y residencias.

La almendra europea destaca como cultivo sostenible en la Península Ibérica, ayudando a combatir la erosión del suelo y la desertificación, especialmente en zonas de secano. Su producción, bajo estrictas normativas, protege la biodiversidad y favorece la economía rural. Además, actúa como cortafuegos natural y contribuye a la economía circular porque se aprovecha desde la cáscara hasta la piel, además de contar con un perfil nutricional muy completo.