Newsletter noticias RC
07-06-2017

El Complejo Hospitalario de Navarra recupera la gestión de sus cocinas

Desde principios del mes de junio, el Complejo Hospitalario de Navarra (CHN) ha recuperado la gestión pública de su servicio de alimentación. Un equipo formado por 140 profesionales se ha encargado de asumir todo el proceso que conlleva elaborar casi 3.000 menús diarios con una planificación de 85 posibles tipos de dietas.

01-07-2015
Félix Martín

Las toxiinfecciones en verano… ¿es siempre el calor el único responsable?

Hace unos días que estamos sufriendo en toda la península una intensa ola de calor. Esto significa temperaturas extremas durante casi todo el día. Los medios de comunicación empiezan a hablar de las toxiinfecciones alimentarias relacionadas con las temperatura estivales pero… ¿es realmente el calor el responsable de las toxiinfecciones alimentarias en esta época del año?

31-05-2017

El catering aéreo encabeza el crecimiento del sector, con un aumento del 7,3%

El valor del mercado español del catering alcanzó los 3.385 millones de euros en 2016, lo que supuso un 3,8 % más que en 2015. El volumen de negocio se vio impulsado por la tendencia a la subcontratación del servicio en algunos colectivos (especialmente en la división sociosanitaria y empresas) y por el aumento del número de pasajeros en avión.

Empresas operadoras
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Ofertas de empleo
  • Dietista nutricionista para hospital
    Funciones:Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo ...
  • Administrativo/a recepcionista
    Funciones: Atención al cliente personal y telefónica. Gestiones administrativas y de apoyo al correcto funcionamiento de las instalaciones. Registro ...
  • Cocinero/a para centro deportivo
    Funciones: Preparar todo el stock de la carta para dar los servicios todas las semanas. Mantenimiento y limpieza de la cocina. Empresa: Publicación ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Gestión de pedidos. Control de stock. Control de precosting de platos. Control de dietas especiales. Control de APPCC. Empresa: ...
  • Cocinero/a para residencia de mayores
    Funciones: Elaboración de menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. Realizar ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Preparación de menús para comida y cena. Mantenimiento y limpieza de la cocina. Control y registros de sistema APPCCs. Empresa: ...
  • Técnico/a de vending
    Funciones: Resolución de incidencias y averías surgidas en las máquinas expendedoras en el día a día. Instalación, puesta en marcha de máquinas ...
  • Gerente de centro
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Gerente/a responsable de comedor colectividades
    Funciones: Gestión de la cuenta de resultados. Control de costes. Gestión de un equipo de personas. Coordinar los diferentes servicios del centro. ...
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