Guext 2026 reforzará el protagonismo del equipamiento y la maquinaria profesional como motores de innovación para el sector hospitality. El salón, organizado por Ifema Madrid y Felac del 15 al 17 de octubre, reunirá soluciones orientadas a mejorar la eficiencia, la sostenibilidad, la digitalización y la productividad. El evento reflejará el peso de una industria que facturó 2.500 millones de euros en 2024 y mantiene una fuerte proyección internacional.

Un estudio publicado en ‘Clinical & Experimental Allergy’ plantea revisar la lista de alérgenos de etiquetado obligatorio en la UE para reducir los casos de anafilaxia grave. La investigación propone incorporar la leche de oveja y cabra, el trigo sarraceno, las legumbres y los piñones al detectar su implicación recurrente en reacciones severas. Los expertos consideran necesario actualizar una normativa vigente desde 2011.