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Congreso de Restauración Colectiva, 2019 - CRC19
23-07-2019
Mónica Giménez

El futuro de las cafeterías universitarias: reinventarse o morir, esa es la cuestión

La crisis económica, los cambios en los planes de estudios y la digitalización han ido vaciando paulatinamente las cafeterías universitarias, a pesar de lo cual, no son un servicio ‘en extinción’. Los conceptos deben renovarse para adaptarse a los cambios, convirtiéndose en espacios para el descanso, para la convivencia de todos los grupos de usuarios e incluso para la sensibilización sobre alimentación, salud o medio ambiente.

22-07-2019

Inditex, el comedor responsable que cuida de la salud y del impacto medioambiental

Inditex ha diseñado un concepto de comedor 360 grados, que apuesta por proveedores de kilómetro cero, cuida el impacto medioambiental y controla el desperdicio de alimentos. Reproducimos a continuación un artículo escrito por Paz Álvarez publicado en 'Cinco Días', en el que diversos profesionales que han intervenido en el proyecto dan su opinión sobre el concepto y su implementación. ¡Enhorabuena a todos por el trabajo!

30-07-2019

Volvemos en septiembre con toda la información 100% restauración colectiva

Nos vamos unos días de vacaciones para relajarnos, desconectar y volver con las pilas bien cargadas; así en septiembre os podremos seguir ofreciendo toda la información del sector y tendremos toda la energía para organizar la mejor edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19) que celebraremos el próximo 5 de noviembre en Barcelona. Os recordamos que están las inscripciones abiertas y con un precio promocional hasta el domingo 15 de septiembre incluido (ahorro 50€ + IVA).

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Responsable comercial
    Funciones: Generar ventas en su zona de influencia y mantener la actual cartera de clientes. Evaluar el mercado potencial de su zona. Elaborar ...
  • Cocinero para centro escolar
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Dietista para colectividades
    Funciones: Dar soporte en dietética para el segmento colegios. Derivación de dietas acordes con los planes de menús basales. Gestionar las bases de ...
  • Supervisor/a colectividades
    Funciones: Coordinar los menús con la cocina central, gestionar las materias primas, controlar las cuentas de resultados, coordinar el cuadrante del ...
  • Cocinera/o para colectividades
    Funciones: Realizar y supervisar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las ...
  • Dietista para centro sanitario (fin de semana)
    Funciones: Realizar los menús y las derivaciones según dietas de los pacientes, emplatar y controlar las buenas prácticas. Empresa: Publicación ...
  • Monitor/a de comedor
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Responsable de operaciones
    Funciones: Responsabilizarse de las puestas en escena de sala, montaje, desarrollo del servicio y desmontaje. Liderar el equipo de cocina y sala. ...
  • Dietistas
    Funciones: Atención a las dietas, alergias o intolerancias de los comensales del centro (en la elaboración o en el servicio, identificar a los ...
Licitaciones


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