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30-10-2019

Está ya activa la nueva aplicación del Congreso de Restauración Colectiva

Llegó el día… mañana celebramos la quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva. Como ya sabéis, una de las novedades ha sido la creación de una aplicación móvil con la que estaremos todos más conectados que nunca y que mantendremos activa durante un año. Os explicamos qué podéis encontrar en ella y cómo descargarla (sólo accesible para personas inscritas). Aproximadamente un 40% de las personas introducidas ya la están utilizando… ¡pero tenemos que ser muchos más!

23-10-2019

Conoce mejor las firmas que apuestan por el Congreso de Restauración Colectiva

Un año más, el Congreso de Restauración Colectiva ha sido un éxito gracias a congresistas, ponentes, patrocinadores y colaboradores. Los que estuvísteis tenéis ya toda la información, pero queremos insistir en nuestro agradecimiento especial a los patrocinadores y en comentaros que si se os quedó ‘algo en el tintero’, conectéis con ellos a través de la aplicación, o a través nuestro directamente.

22-10-2019

Puesta en marcha de una herramienta de gestión: lo que hay que saber

A veces nos da miedo enfrentarnos a la implementación de una herramienta de gestión. Pensamos en el tedioso trabajo de incorporar los datos y nos desanimamos, sin analizar las grandes ventajas que puede suponer. Un buen software nos puede ayudar a gestionar redes de centros, locales o satélites de una cocina central… garantizando un ahorro de entre el 3% y el 15% en el coste de la materia prima, garantizando el respeto de la normativa, y digitalizando las tareas más recurrentes, todo ello sin complicadas configuraciones.

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Ofertas de empleo
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Elaboración de platos y control de procesos. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. Conocimiento y desempeño ...
  • Jefe/a de área
    Funciones: Coordinar y dar soporte a los responsables de las unidades de negocio (mandos intermedios) que forman parte de su equipo. Hacer seguimiento ...
  • Chef ejecutivo/a
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Diseño de platos y formación a los equipos de cocina para su elaboración. ...
  • Supervisor/a de comedores escolares
    Funciones: Gestionar la cocina: hojas de gestión, control presupuestario, supervisión de cumplimiento de los APPCC y gestión del personal. ...
  • Cocinera/o para colectividades
    Funciones: Realizar y supervisar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las ...
  • Comercial para restauración colectiva
    Funciones: Gestionar la cartera de clientes. Asesorar en nuestro servicio a la cartera de clientes asignada. Diseñar, elaborar y presentar ofertas ...
  • Cocinera/o para colectividades
    Funciones: Realizar el seguimiento y cocinado de las peticiones. Realizar las fichas técnicas. Gestionar la materia prima. Se encargará del plan de ...
  • Jefe/a de cocina (FCB)
    Funciones: Atender al cliente de nuestras instalaciones, menú diarios, nutricionales... Prestar servicio y apoyo a la cafetería del centro, tanto en ...
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