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30-12-2021

La seguridad alimentaria sigue siendo de interés prioritario para las colectividades

En este Top5 de las noticias más leídas hemos contemplado solo informaciones nuevas, publicadas en el 2021. Si miramos las analíticas desde los inicios de la revista ‘Restauración Colectiva’ vemos, con diferencia, que los temas relacionados con la inocuidad y seguridad alimentaria se repiten anualmente como los más consultados siempre y todos los años.

30-12-2021

Los temas relativos a la Covid han centrado el interés informativo en escolar

Los efectos de la pandemia en las escuelas, temas relacionados con la seguridad alimentaria o el desperdicio alimentario son las informaciones que han llamado más la atención de nuestros lectores al interesarse por los artículos y noticias de la sección de 'Comedores escolares’. Aquí os dejamos las cinco páginas más clicadas de todo el contenido que hemos compartido este 2021, en este apartado.

30-12-2021

El despilfarro alimentario, la mayor preocupación respecto a los ODS

Desde el 2015, año en que la ONU aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible y promulgó los 17 ODS, en 'Restauración Colectiva’ renombramos nuestro apartado de ‘Sostenibilidad’ y lo pasamos a llamar ‘#RC_Objetivo2030’. Un apartado muy transversal en el que tienen cabida proyectos educativos, temas de calidad, de nutrición, eficiencia energética… y del que este año ha sido, protagonista indiscutible, la cuestión del desperdicio alimentario.

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  • Jefe/a de cocina colectividades
    Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Elaboración de partidas del menú. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar ...
  • Gestor/a de centros
    Funciones: Gestionar y controlar los centros que se le asignen y de las personas que tenga bajo su supervisión, velando por conseguir un buen ...
  • Técnico/a de calidad y nutrición
    Funciones: Gestión de análisis, fichas técnicas, no conformidades y seguimiento de auditorías externas de cliente. Elaboración de planes de ...
  • Comercial para colectividades
    Funciones: Visitas y mantenimiento de los actuales clientes. Búsqueda e incorporación de nuevos clientes. Promoción de productos. Seguimiento de ...
  • Gestor/a de servicios
    Funciones: Planificar, dirigir y supervisar todos los servicios y actividades. Garantizar el buen funcionamiento de los centros a su cargo. ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Revisar las planificaciones de platos y derivaciones de las cocinas centrales para que cada plato esté bien derivado. Estipular las dietas ...
  • Área Manager
    Funciones: Coordinación, control y gestión de los RRHH en los centros asignados. Dirigir a un amplio equipo de colaboradores. Asegurar la normativa ...
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