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23-02-2021

Alteraciones del metabolismo: las enfermedades ‘raras’ de la nutrición

El 28 de febrero es el Día Mundial de las Enfermedades Raras; unas patologías que afectan al 6% de la población europea (unos dos millones y medio de personas en España). De entre las 7.000 enfermedades consideradas como ‘raras’, las hay también relacionadas con la nutrición y que tienen que ver con errores congénitos del metabolismo. Mientras no se descubran otros tratamientos efectivos, es el dietético el más eficaz.

24-02-2021

El Hospital Sant Pau estrena un nuevo sistema de elección de menús digitalizado

El Hospital Sant Pau de Barcelona ha estrenado un sistema de elección de menús digitalizado, a través del cual los pacientes pueden elegir los platos de su menú en las pantallas de los brazos articulados de las habitaciones. El valor añadido está en que la libre elección es posible en hasta once dietas diferentes (no solo en la basal). Con este sistema aumenta la satisfacción del paciente a la vez que se reduce el riesgo de desnutrición y se minimiza el desperdicio alimentario.

26-02-2021

A&H aplazan su celebración a 2022 y apuestan por reforzar Gastronomic Forum

Alimentaria y Hostelco aplazan definitivamente su celebración hasta el año que viene (4 al 7 de abril de 2022). En su lugar se apoyará y reforzará Gastronomic Forum Barcelona que coincidirá en fechas (18 al 20 de octubre) con Alimentaria FoodTech (19 al 22 de octubre), salón sobre transformación y conservación de alimentos, y todo ello en una semana dedicada a la sostenibilidad alimentaria coincidiendo con la celebración de Barcelona como 'Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021'.

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  • Cocinero/a para centro sociosanitario
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Director/a para centro residencial
    Funciones: Realizar las tareas de supervisión, organización y gestión del centro. Gestionar el alojamiento de la residencia. Llevar a cabo la ...
  • Jefe/a de cocina para colectividades
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Jefe/a de cocina para colegio
    Funciones: Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de ...
  • Responsable de área
    Funciones: Gestionar, controlar, supervisar, motivar y liderar de forma ejemplar a los equipos bajo su responsabilidad. Supervisar y realizar la ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Preparar y producir la partida de frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los ...
  • Jefe/a de cocina con formación en nutrición
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar ...
  • Técnico/a superior PRL
    Funciones: Realizar las evaluaciones de riesgos, planificar la actividad preventiva y verificar su buen funcionamiento en los centros de trabajo. ...
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