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Las colectividades frente al covid-19
01-12-2020

‘El libro negro de la seguridad alimentaria’ … ahora con un 10% de descuento

‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina’ es un manual escrito por Félix Martín y editado por Restauración Colectiva, con el apoyo de Clyma Grup. En él se desgranan algunos de los errores más recurrentes respecto a la manipulación de alimentos e higiene en una cocina. El mejor regalo de empresa para el personal de cocina estas fiestas y con un 10% de descuento si hacéis el pedido antes del 10 de enero (libro en papel).

01-12-2020

¿Cómo ayudar desde la escuela, a detectar la anorexia nerviosa y la bulimia?

Esta semana se ha celebrado el Día Internacional de la Lucha contra los Transtornos de la Conducta Alimentaria (TCA). Recuperamos este artículo publicado hace un tiempo en el que se explica el importantísimo papel de monitores y educadores en el comedor escolar, para detectar y prevenir estos transtornos.

01-12-2020

El Duran i Reynals, ganador de un concurso europeo de cocina hospitalaria

El hospital Duran i Reynals y el hospital Lusíadas de Lisboa han resultado ser los ganadores ex aequo del ‘Concurso culinario europeo en el sector de la salud’ organizado por Health Care Without Harm (HCWH) Europe. En el concurso participaron alrededor de treinta hospitales de toda Europa y el objetivo de la organización ha sido el de animar a los centros a plantear recetas innovadoras con predominio de la proteína vegetal.

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Ofertas de empleo
  • Dietista nutricionista para colectividades
    Funciones: Elaborar menús y dietas. Realizar los desgloses nutricionales. Realizar los controles sanitarios y de procesos en los distintos centros. ...
  • Cocinero/a para centro sanitario
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Cocinero/a para residencia
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Responsable de calidad
    Funciones: Gestionar el departamento de calidad. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Supervisor/a colectividades
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Mediterránea. ...
  • Cocinero/a para centro religioso
    Funciones: Elaborar las comidas. Controlar el aprovisionamiento de las zonas de producción. Elaborar los menús. Realizar la logística alimentaria ...
  • Cocinero/a para centro sanitario
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Monitores/as de comedor para alumnos NEE
    Funciones: Colaborar en las tareas que determine la dirección del centro. Velar para la adquisición de los hábitos de la vida cotidiana a la ...
  • Cocinero/a para alimentación infantil
    Funciones: Elaboración de purés infantiles y platos para niños. Organización de compras de materia prima y logística de envío de los platos ...
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