El espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ (y con él, el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’) volverá a convertirse en el gran punto de encuentro del sector de las colectividades dentro de Alimentaria + Hostelco. A continuación os dejamos información de las empresas expositoras, patrocinadoras y colaboradoras que harán posible la segunda edición de este evento global, único en España.

El Reglamento (UE) 2025/40 es de aplicación directa y redefine la gestión de residuos en el sector sociosanitario, obligando a una reflexión respecto al tan normalizado uso de envases monodosis. En este artículo, Isabel Coderch explica la normativa, advierte sobre su interpretación errónea en hospitales que creen que no se les aplica, y da alternativas sostenibles. Es un reglamento que obliga a cambios pero que mejora la eficiencia, reduce costes y refuerza el compromiso ambiental de las entidades.

El espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’ refuerzan su papel como foro estratégico para la seguridad alimentaria, con la presentación de la guía de prácticas correctas de higiene de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) y la consolidación de los ‘Premios ATX’.