El comedor de empresa ante el reto de crear experiencias de bienestar para los empleados

Martes, 28 de enero 2025
Los comedores corporativos han pasado de ser espacios para comer a convertirse en herramientas clave para el bienestar de los empleados. Ahora son espacios que fomentan valores como la cohesión de los equipos y la conciliación laboral. Con actividades como talleres de cocina y horarios flexibles, las empresas refuerzan el bienestar, mejoran el clima laboral y se alinean con los valores organizacionales. Es un artículo de Fernando Rodríguez, responsable de Selección de Mediterránea Group.

 

Shokuiku’, el modelo escolar japonés para que los niños aprendan sobre alimentación y nutrición

Martes, 21 de enero 2025
El programa educativo japonés Shokuiku integra la alimentación saludable en las escuelas. Desde su implementación en 2005, esta iniciativa ha destacado por reducir la obesidad infantil y promover hábitos sostenibles, involucrando a familias y comunidades. Su éxito reside en la enseñanza práctica: desde preparar alimentos hasta comprender su valor nutricional, fomentando una cultura alimentaria igualitaria y respetuosa con el medio ambiente.

 

Hamburguesas y todo tipo de carnes picadas poco hechas… un ‘paraíso’ para los microbios y bacterias

Miércoles, 15 de enero 2025
Sabemos que cocinar descontamina al máximo los alimentos crudos y destruye los microbios asociados. En lo que a la carne se refiere, debemos tener el máximo cuidado con las elaboraciones a base de carne picada (hamburguesas, salchichas, albóndigas…); el riesgo de ingerir una pieza de carne poco hecha, es muy diferente al de ingerir carne picada poco hecha. Te explicamos ¿por qué?

 

Los comedores escolares en Francia afrontan una crisis presupuestaria que amenaza su sostenibilidad

Martes, 21 de enero 2025
La restauración colectiva en Francia enfrenta una crisis profunda. La inflación, los aumentos en los precios de alimentos y energía, y la presión por cumplir con las normativas de sostenibilidad han puesto en jaque al sector de los comedores escolares y otros servicios en colectividades. El espejo francés refleja una realidad compartida, y plantea una pregunta urgente: ¿cómo proteger un modelo clave para la salud y la cohesión social, frente a la tormenta económica?

 

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