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Las colectividades frente al covid-19
06-11-2020

Mapa con las guías de comedores escolares, vigentes en cada comunidad

El grupo de especialización de Restauración Colectiva de la Academia Española de Nutrición y Dietética ha editado un mapa interactivo con las guías de comedores escolares publicadas y vigentes en cada Comunidad Autónoma; un acceso rápido a las normas autonómicas que se aplican a la alimentación en el entorno escolar.

05-11-2020

Mercado de oportunidades para superar el golpe de la Covid en colectividades

Ante la situación actual de la restauración social y colectiva y la incertidumbre de cara al corto y medio plazo, las empresas necesitan soluciones que les puedan ofrecer un respiro económico. Una de estas soluciones la encontramos en el recién lanzado stockhoreca.com; un nuevo portal de compraventa de productos (outlet y segunda mano), que está ya totalmente operativo y a disposición del sector.

10-11-2020

Casi el 1,5% de las dietas escolares son especiales, más allá de las alergias

Según el ‘II Observatorio Mediterránea del comedor escolar’, un 9,48% de los alumnos tiene al menos una alergia alimentaria identificada en el comedor de su colegio; además, casi el 1,5% de los menús escolares incorpora variantes, más allá de las alergias, a petición de las familias… bien sea por recomendación médica o por criterios religiosos o de conciencia.

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Ofertas de empleo
  • Dietista nutricionista para colectividades
    Funciones: Elaborar menús y dietas. Realizar los desgloses nutricionales. Realizar los controles sanitarios y de procesos en los distintos centros. ...
  • Cocinero/a para centro sanitario
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Cocinero/a para residencia
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Responsable de calidad
    Funciones: Gestionar el departamento de calidad. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Supervisor/a colectividades
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Mediterránea. ...
  • Cocinero/a para centro religioso
    Funciones: Elaborar las comidas. Controlar el aprovisionamiento de las zonas de producción. Elaborar los menús. Realizar la logística alimentaria ...
  • Cocinero/a para centro sanitario
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Monitores/as de comedor para alumnos NEE
    Funciones: Colaborar en las tareas que determine la dirección del centro. Velar para la adquisición de los hábitos de la vida cotidiana a la ...
  • Cocinero/a para alimentación infantil
    Funciones: Elaboración de purés infantiles y platos para niños. Organización de compras de materia prima y logística de envío de los platos ...
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