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04-03-2020

Catalunya aprueba la primera ley contra el desperdicio alimentario en toda la cadena

El Parlament de Catalunya ha aprobado la primera ley europea que regula y sanciona el despilfarro alimentario a lo largo de toda la cadena de valor. Aunque todos los medios han puesto el acento en la obligatoriedad de la restauración comercial de facilitar recipientes para llevar la comida sobrante a casa, la ley va mucho más allá y obliga a todas las empresas (y eso incluye a las colectividades), a establecer un plan de reducción del desperdicio alimentario.

04-03-2020

Principales errores de mantenimiento y eficiencia energética en cocinas centrales

Más allá de la implicación en temas de sostenibilidad, el mantenimiento y la eficiencia energética son aspectos claves en las empresas, como palanca de rentabilidad y de competitividad. Hoy, 5 de marzo, es el Día Mundial de la Eficiencia Energética… en este artículo resumimos, con la ayuda de Juan Romera, cuáles son los errores que se dan más habitualmente en las cocinas centrales.

27-02-2020

La federación toma nuevo impulso y pasa a denominarse Food Service España

La federación de empresas de restauración colectiva ha cambiado imagen y denominación. A partir de ahora, Feadrs se convierte en la nueva Food Service España con el objetivo de dar visibilidad al sector, potenciando la comunicación y la interacción con la sociedad. En una presentación celebrada en Madrid, la federación ofreció, además, los datos globales del sector y reclamó a la administración mayor corresponsabilidad para afrontar los exigentes retos a los que se enfrentan las empresas.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Cocinero/a para centro sanitario
    Funciones: Realizar los menús necesarios. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar ...
  • Responsable comercial
    Funciones: Representar y ser la imagen de la empresa ante los clientes, en eventos, jornadas, congresos, etc. Prospección y apertura de mercados, ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Central de catering. ...
  • Cocinera/o para colectividades
    Funciones: Elaborar los menús, realizar las funciones de limpieza de los utensilios de cocina utilizados, de la cocina, etc... Empresa: Publicación ...
  • Auxiliar de colectividades para residencia
    Funciones: Limpiar el comedor, las cocinas, el office, las habitaciones, realizar funciones de lavandería, etc. y demás funciones que se pidan por ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Ayudar en el servicio y limpieza de cocina. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinera/o para residencia de mayores
    Funciones: Planificar, organizar y controlar la realización y distribución de las comidas, en el respeto de los procedimientos, en coordinación con ...
  • Auxiliar servicio limpieza
    Funciones: Limpiar los instrumentos y las herramientas de la cocina. Preparación del “carrito” de la merienda o trabajos menores de cocina. ...
  • Cocinero/a para hospital de campaña
    Funciones: Elaborar las comidas del centro, (basales, dietas, etc). Elaboraciones según fichas técnicas. Control y cuidado de la conservación y ...
Licitaciones


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