Newsletter noticias RC
22-09-2022

‘Ser carbono neutral’, la vía para luchar contra la emergencia climática

Para hacer frente a la emergencia climática, ‘ser carbono neutral’ se ha convertido en una prioridad de todas las empresas y el sector de la restauración colectiva no es una excepción. Isabel Coderch, responsable de la consultora ambiental Te Lo Sirvo Verde (TLSV), nos detalla como calcular la huella de carbono y cómo revertir sus efectos, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático y sumándonos al compromiso verde de Europa.

16-09-2022

FSE estudia propuestas de mejora para el nuevo RD de comedores escolares

El pasado jueves (15 de septiembre) el Ministerio de Consumo abrió a consulta pública el proyecto de real decreto para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos. El texto apuesta por la utilización de productos de proximidad y ecológicos, la disminución de fritos y sal, y fija criterios para la elaboración. La patronal del sector, Food Service España, está analizando el detalle del texto y las posibles implicaciones, para poder presentar propuestas de mejora.

22-09-2022

El excedente y la seguridad alimentaria protagonizan el congreso de la AEHH

Del 5 al 7 de octubre tendrá lugar el XXIII Congreso Nacional de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH). Durante el simposio, que se celebra en Santiago de Compostela, además del programa de conferencias y la exposición comercial, tiene lugar la entrega de los premios ‘José Luis Iáñez’ a las mejores comunicaciones libres.

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  • Técnico/a de vending
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    Funciones: Gestionar las cuentas de explotación (finanzas, facturación, presupuestos, albaranes, labor, food, ...). Realizar la gestión de ...
  • Cocinero/a para residencia de mayores
    Funciones: Gestionar cocina de la residencia. Preparar los menús según lo establecido ajustándose siempre a las indicaciones que, por escrito, se ...
  • Cocinero/a para centro escolar
    Funciones: Elaboración del menú diario. Elaboración de lo menús adaptados para alergias e intolerancias. Recepción de materias primeras y ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Confeccionar y elaborar los menús (cocina tradicional). Realizar el mantenimiento y limpieza de los utensilios de cocina y las ...
  • Supervisores/as de centros escolares
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados en dependencia directa del Área Manager. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo ...
  • Jefe/a de cocina para centro sociosanitario
    Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, ...
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