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02-11-2022
DÍA MUNDIAL DEL VEGANISMO (1 de noviembre).

El 64,7% de españoles apuesta por alimentos plant-based en colectividades

La asociación Vegetales ha elaborado un estudio del que se desprenden interesantes datos sobre el imparable crecimiento del consumo de productos plant-based. Según este observatorio, un tercio de los españoles declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal a diario y hasta un 64,7% considera que estos productos deberían incluirse en las pirámides de nutrición y en los comedores escolares y restauración colectiva en general.

25-10-2022
José María Capitán, decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía

“El DN es un profesional clave para el éxito de la empresa de colectividades”

El órgano colegiado de los dietistas-nutricionistas de Andalucía (Codinan) cuenta, desde el pasado mes de junio, con un nuevo decano, José María Capitán; un profesional implicado desde hace años en el colegio, buen conocedor del sector de la restauración colectiva, y que en esta entrevista nos cuenta cuáles son los retos de la entidad, de la profesión y concretamente de los dietistas-nutricionistas (DN) que trabajan en el sector de las colectividades.

19-10-2022
ESPECIAL ‘MES DE LA CONCIENCIA VEGETARIANA’

¿Qué implica una dieta vegana en el colegio y cómo incide en la salud?

Aunque en porcentaje aún es minoritario, a nadie se le escapa que cada vez es mayor el número de personas que optan por una dieta vegetariana (ovolacteovegetariana, vegetariana o vegana). Esa tendencia en la sociedad se refleja lógicamente en los comedores escolares por lo que la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha publicado un documento en el que muestra su posicionamiento al respecto y aclara, basándose en la evidencia científica, cómo incide en la salud de los niños y niñas.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Administrativo/a operaciones
    Funciones: Dar soporte a las operaciones en cuanto a nuevas altas/bajas de personal. Entrega de EPIs y documentación. Realizar tareas administrativas ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Dirigir la gestión del centro asignado. Planificar, organizar, supervisar y motivar al personal. Mantener un estrecho contacto con los ...
  • Responsable de producción para colectividades
    Funciones: Dirigir y planificar la producción y las actividades de la cocina. Organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Controlar los ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Elaborar el menú diario. Recepción de materias primeras y almacenaje. Registros de APPCC. Pedidos, control de costes, etc. Realizar los ...
  • Cocinero/a para residencia religiosa
    Funciones: Elaborar el menú de comida y cena realizando también la presentación, servicio y recogida y limpieza. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Programar, en coordinación con la gobernanta los menús. Elaborar la materia prima, controlando la cantidad y la calidad de los productos. ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Desarrollar y elaborar nuevos menús con el área de producto, cumpliendo frecuencias de platos y recomendaciones nutricionales adaptadas ...
  • Técnico/a de facturación
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Serunion. ...
  • Técnico/a superior de PRL
    Funciones: Integrar el sistema de gestión de PRL de Arcasa en los centros y hacer el seguimiento ·Informar y formar a los trabajadores en ...
Licitaciones


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