El Reglamento (UE) 2025/40 es de aplicación directa y redefine la gestión de residuos en el sector sociosanitario, obligando a una reflexión respecto al tan normalizado uso de envases monodosis. En este artículo, Isabel Coderch explica la normativa, advierte sobre su interpretación errónea en hospitales que creen que no se les aplica, y da alternativas sostenibles. Es un reglamento que obliga a cambios pero que mejora la eficiencia, reduce costes y refuerza el compromiso ambiental de las entidades.

El espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ y el ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’ refuerzan su papel como foro estratégico para la seguridad alimentaria, con la presentación de la guía de prácticas correctas de higiene de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) y la consolidación de los ‘Premios ATX’.

Un total de 29 empresas han sido seleccionadas como finalistas en las diferentes categorías de los ‘Horeca Awards’ que se entregarán en el marco de la próxima edición de Alimentaria + Hostelco. Destacar que Catering Antonia Navarro, Eudec Food y Rexcatering han resultado finalistas en la categoría ‘Mejor concepto de restauración colectiva’; Proppos en la categoría de ‘BHP Tech’; y Rational en ‘BHP Fully Equipped’. El 24 de marzo se dará a conocer el ganador, en una ceremonia celebrada en el Hotel Palace de Barcelona.