Dentro del marco de la feria Alimentaria que se ha celebrado esta semana en Barcelona, las asociaciones empresariales de gran consumo y hostelería, expresaron en rueda de prensa su malestar por la propuesta del Informe Lagares respecto a la reclasificación del IVA. Según diversos estudios, la subida del IVA implicaría un gasto adicional de casi 600 euros por familia y año.

El valor del mercado de vending en España disminuyó un 6% en 2012, prolongándose la tendencia de caída de los tres años anteriores. Los segmentos de bebidas calientes y alimentos sólidos, donde se concentran las principales novedades en cuanto a tipos de máquinas y productos, registraron las menores caídas en el citado año.

El pasado miércoles 13 de marzo la comisión de Agricultura, Alimentación y Medioambiente del Congreso de los Diputados, rechazó la Proposición no de Ley (PNL) sobre la compra pública de alimentos bajo criterios de proximidad, sociales y ambientales.

Según un estudio realizado en Reino Unido, la memoria y la atención juegan un papel clave en la regulación del apetito y de la cantidad de comida que consumimos durante el día.

El pasado 21 de noviembre se celebró en el marco de la feria Horeq y dentro del Foro Innova, un seminario relativo al Reglamento 1169/2011 sobre intolerancias alimentarias y sus repercusiones en las cocinas profesionales.

A pesar de que se mantiene en sus mejores cuotas el número de visitantes, el volumen de negocio de los parques se situó el año pasado en 594 millones, un 1% menos que en el año anterior. El incremento de los turistas extranjeros compensó en parte la debilidad de la demanda nacional.