Food for care, care for food

14-06-2013
A finales de marzo, en un encuentro de la iniciativa Eating City celebrado en Novalaise (Francia), se sentaron las bases del proyecto Food for care, care for food (comer para cuidarse, cuidarse para comer). Se trata de una iniciativa cuyo propósito es promover una restauración colectiva más sostenible.

La subida del IVA afectaría al 65% del gasto alimentario

02-04-2014
Dentro del marco de la feria Alimentaria que se ha celebrado esta semana en Barcelona, las asociaciones empresariales de gran consumo y hostelería, expresaron en rueda de prensa su malestar por la propuesta del Informe Lagares respecto a la reclasificación del IVA. Según diversos estudios, la subida del IVA implicaría un gasto adicional de casi 600 euros por familia y año.

El sector del vending

31-07-2013
El valor del mercado de vending en España disminuyó un 6% en 2012, prolongándose la tendencia de caída de los tres años anteriores. Los segmentos de bebidas calientes y alimentos sólidos, donde se concentran las principales novedades en cuanto a tipos de máquinas y productos, registraron las menores caídas en el citado año.

Rechazada la PNL sobre la compra pública de alimentos

13-03-2014
El pasado miércoles 13 de marzo la comisión de Agricultura, Alimentación y Medioambiente del Congreso de los Diputados, rechazó la Proposición no de Ley (PNL) sobre la compra pública de alimentos bajo criterios de proximidad, sociales y ambientales.

Trabajar delante del ordenador y comer a la vez

20-02-2014
Según un estudio realizado en Reino Unido, la memoria y la atención juegan un papel clave en la regulación del apetito y de la cantidad de comida que consumimos durante el día.

Seminario sobre el Reglamento 1169/2011

22-11-2013
El pasado 21 de noviembre se celebró en el marco de la feria Horeq y dentro del Foro Innova, un seminario relativo al Reglamento 1169/2011 sobre intolerancias alimentarias y sus repercusiones en las cocinas profesionales.



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