El negocio de la formación

27-12-2013
Según Dbk, el mercado de formación a distancia se situó en 755 millones de euros, tras descender un 1% en 2011 y un 5% en 2012, en un contexto de debilitamiento del poder adquisitivo de las familias, recortes del gasto público y descenso de la inversión empresarial en formación.

Aprobado el RD que desarrolla el Rgto. europeo 1169/2011

01-04-2015
El Consejo de Ministros ha aprobado el Real Decreto 126/2015 que desarrolla el Reglamento (UE) 1169/2011, por el que se establecen requisitos y modalidades relativos a la información alimentaria ofrecida al consumidor y a la declaración obligatoria de alérgenos.

Más frutos secos y AOVE… menos medicamentos

27-11-2013
Más de 200 investigadores, 7.447 personas provenientes de 11 grupos de investigación de nueve comunidades autónomas y seis años de trabajo han sido necesarios para concluir el estudio Predimed, el mayor ensayo clínico de intervención nutricional realizado en Europa.

Lean Management, o los ‘7+1 mudas’

18-02-2015
La monotonía en los menús, es una de las quejas más recurrentes que trasladan los clientes, a las empresas de restauración colectiva; pero… ¿está realmente reñida la eficiencia en la cocina con la innovación? Definitivamente no. Para ello podemos aplicar el Lean manufactury, una filosofía de gestión donde se elimina todo aquello que no aporta valor, se flexibilizan los procesos y se busca el enfoque al cliente.

El mercado de las bebidas alcohólicas

23-10-2013
Según el último estudio de Dbk sobre el mercado de bebidas alcohólicas, las ventas en España cerrarán 2013 con una caída de en torno al 7%. Las exportaciones, en cambio, mantienen un crecimiento de, aproximadamente, el 15%.

Toda la información sobre alérgenos en colectividades

02-02-2015
A pesar de que el Real Decreto español que debe dar detalles sobre la aplicación del Reglamento 1169/2011 no se ha publicado aún, lo cierto es que desde el pasado sábado 13 de diciembre, esa norma europea es ya de obligado cumplimiento. Dado el interés que sigue suscitando el tema y las dudas sobre su aplicación, aquí os dejamos cinco artículos imprescindibles sobre el reglamento y en general el control de alérgenos en colectividades.



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