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17-05-2022

El sector de catering facturó un 15% más en 2021, superando los 2.900 millones

El sector del catering (colectividades, alta gama y catering aéreo) superó los 2.900 millones de euros en 2021, lo que supuso un 15% más que en el año anterior, en un escenario de recuperación económica tras la crisis de 2020 y de reapertura de buena parte de los centros de los principales clientes. El segmento de colectividades (sociosanitario, enseñanza y empresas) es el de mayor importancia, cifrándose cerca de 2.700 millones de euros, el 92% del total.

27-04-2022

Seguridad y la Salud en el Trabajo: os dejamos seis artículos relacionados

Hoy jueves 28 de abril se celebra el Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo con el objetivo de promover el trabajo seguro, saludable y digno. Por este motivo os presentamos un pequeño recopilatorio con algunos de los artículos publicados en relación a la seguridad y salud en el trabajo desde los diversos aspectos y áreas profesionales que intervienen en el sector. Desde los riesgos laborales físicos a los psicosociales, desde el fenómeno ‘The great resignation’ a las guías de buenas prácticas en cocina…

28-03-2022

Multialergias, gestión, ODS y seguridad alimentaria, mesas redondas en A & H

Seguimos desgranando el programa de colectividades que se desarrollará dentro del marco de las ferias Alimentaria & Hostelco; además de las demostraciones de cocina de las que ya os hemos hablado, están previstas también cuatro mesas redondas en las que se tocarán temas de absoluta importancia para el sector: gestión (compras, inflación, precios, materias primas…), seguridad para personas multialérgicas, seguridad alimentaria en cocina y papel de la restauración respecto a los ODS.




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