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22-05-2019

Baleares aprueba un decreto que regula los menús en los comedores escolares

La conselleria de Sanidad del Gobierno de Baleares ha aprobado un decreto por el que se impone la dieta mediterránea para facilitar la adquisición y mantenimiento de estilos de vida saludables, prohibiendo la venta de bebidas azucaradas y bollería en colegios y hospitales; la administración ofrece una moratoria de un año para aplicar el decreto.

12-06-2019
Antoni Llorens, presidente y director general de Serunion.

‘Calidad e innovación permiten a Serunion optimizar procesos y dar el mejor servicio’

Con casi 500 millones de euros facturados en España y Portugal y una plantilla formada por un equipo humano de casi 21.000 colaboradores, Serunion sigue liderando el sector de la restauración social y colectiva. La calidad, innovación, digitalización, seguridad alimentaria y eco-sostenibilidad son los pilares imprescindibles e ineludibles sobre los que se sustentan todos los servicios de la compañía. Antoni Llorens, presidente y director general de Serunion, nos explica en esta entrevista en qué momento se encuentra la compañía.

12-06-2019
Ana Turón

El reconocimiento y la visibilidad: revolución pendiente en colectividades

En diciembre de 2018, tal como ya informamos, se presentó el ‘Anuario de la hostelería de España’ realizado por Hostelería de España (antes Fehr). Por primera vez se nos invitó a participar con un pequeño editorial en el que destacamos lo que, a nuestro entender, es la asignatura pendiente más importante de la restauración social y colectiva: el reconocimiento y la visibilidad. A continuación reproducimos el escrito y lo completamos añadiendo las cifras claves con las que se maneja el sector.




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