Bebidas en el comedor corporativo: tres criterios que la mayoría ignora (y un coste que nadie calcula bien)
Lunes, 01 de junio 2026¿Qué cuesta realmente una bebida en un comedor corporativo? Probablemente bastante más de lo que refleja la factura del proveedor. Entre residuos, logística, almacenamiento, mantenimiento y hábitos de consumo, existe un coste oculto que rara vez se calcula con precisión. Y ese no es el único error que las organizaciones siguen cometiendo al diseñar su oferta de bebidas.
Antoni Llorens, presidente de Alimentaria.
“Alimentaria celebra 50 años como plataforma líder en innovación y negocio”
Miércoles, 21 de enero 2026Antoni Llorens, como presidente de Alimentaria, analiza el rol estratégico del salón en su 50 aniversario. La próxima edición (Barcelona, 23 al 26 de marzo), se centrará en la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad, acogerá a 3.300 empresas expositoras, un 30% internacionales, y espera recibir 110.000 visitantes. Junto a Hostelco, Alimentaria se consolida como una plataforma integral que da respuesta a las demandas del ecosistema horeca, foodservice y retail.
Caso práctico en residencias: entre la pauta clínica y la decisión personal… ‘El dilema con doña Carmen’
Martes, 09 de junio 2026Las residencias de personas mayores han avanzado en protocolos, seguridad y control clínico; pero hay situaciones en las que el problema no es técnico, sino ético: qué ocurre cuando una residente comprende su situación, pero decide no seguir la pauta establecida, y la familia, además, exige al centro que actúe en su lugar. Josep de Martí nos presenta en este artículo un caso práctico sobre cómo gestionar este dilema.
Catering AN, Eudec Food y Rexcatering, finalistas de los ‘Horeca Awards’ de restauración colectiva
Miércoles, 25 de febrero 2026Un total de 29 empresas han sido seleccionadas como finalistas en las diferentes categorías de los ‘Horeca Awards’ que se entregarán en el marco de la próxima edición de Alimentaria + Hostelco. Destacar que Catering Antonia Navarro, Eudec Food y Rexcatering han resultado finalistas en la categoría ‘Mejor concepto de restauración colectiva’; Proppos en la categoría de ‘BHP Tech’; y Rational en ‘BHP Fully Equipped’. El 24 de marzo se dará a conocer el ganador, en una ceremonia celebrada en el Hotel Palace de Barcelona.
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