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19-11-2019

La prevención de la responsabilidad jurídica: el caso de la listeria

A raíz de la conocida alerta sanitaria provocada el pasado mes de agosto por la carne mechada en Andalucía, y que tuvo fatales consecuencias en un gran número de consumidores, en este artículo trataremos un tema muy importante que ha salido a la luz pública, y que seguramente no se estaba teniendo en cuenta hasta la fecha como debería. Nos referimos a la responsabilidad jurídica que tienen, o tenemos, todos los implicados en la cadena alimentaria que elabora y comercializa alimentos.

14-01-2020

El mercado español de platos preparados supera los 3.000 millones de euros

Las ventas de platos preparados mantienen un buen ritmo de crecimiento en el mercado español, estimándose que la facturación sectorial habrá crecido un 6% en 2019, lo que permitirá superar los 3.000 millones de euros. La creciente tendencia de los consumidores hacia soluciones de comida preparada, la mayor propensión hacia el aprovisionamiento de platos preparados por parte de la restauración y la proliferación de nuevos productos y formatos son los principales factores que impulsan el mercado.

27-11-2019

Buenas prácticas ergonómicas en los servicios de hostelería y restauración

La ergonomía es la disciplina cuyo objetivo es la coherencia y compatibilidad entre los trabajadores y el entorno laboral en el que se desenvuelven; y las empresas invierten en desarrollar técnicas o modificar variables con el propósito de que el trabajador mejore su calidad de vida y salud para que se encuentre en óptimas condiciones y poder realizar sus funciones con mayor seguridad y productividad.




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