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18-05-2022

“Hace falta reconocimiento social hacia el trabajo de la restauración colectiva”

Siguiendo con nuestra sección ‘Voces de Mujer’, hoy os queremos acercar a la figura de Trinidad Ponce; pionera del sector que creó hace 40 años la empresa Secoe, una firma que alimenta actualmente a 15.000 niños y niñas de 50 centros escolares de la Comunidad de Madrid. Mujer proactiva y emprendedora que no entiende otra manera de trabajar que no sea haciéndolo con ilusión, humildad y responsabilidad.

28-06-2022

Tras el desplome por la Covid-19, la restauración al viajero crece un 34%

Tras el desplome del mercado a causa de la Covid-19, el sector de la restauración al viajero ha crecido casi un 34% llegando a unas ventas de 775 millones de euros. A pesar del todo, la cifra de negocio supone solo el 62% respecto a la de 2019. Por subsectores, el que ha vivido un mayor crecimiento es el de la restauración en aeropuertos (+50%), seguido de las estaciones de ferrocarril (+44,4%), estaciones marítimas (+31%) y áreas de carretera (+23,4%).

28-06-2022

La ley contra el desperdicio alimentario, una versión ‘suavizada’ del original

Pendiente de la tramitación parlamentaria, el borrador final de la Ley de Prevención de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario se ha publicado con un texto que parece haberse suavizado bastante, respecto al original. Nuestro habitual colaborador Carlo Stella, pone sobre la mesa en este artículo, algunas consideraciones importantes al respecto.




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