El Día Mundial de la Salud Mental 2023, con el lema ‘La salud mental en el trabajo’, aborda cómo trastornos como el estrés y el burnout afectan tanto a trabajadores como a empresas. Algunas claves para mejorar el bienestar en el trabajo son la organización del tiempo, establecer límites y evitar la multitarea. Y es que, aunque la concienciación sobre la salud mental ha aumentado, solo el 64% de las empresas en España cuentan con programas específicos.

La inteligencia artificial revoluciona el dimensionamiento de maquinaria en restauración colectiva, optimizando recursos y reduciendo costes. Incorporar la IA permite predecir la demanda, minimizar desperdicios, anticipar mantenimientos y reducir la huella de carbono. Gonzalo Sanz, profesional del sector alimentario y consultor, explica como el uso de nuevas tecnologías como los sensores IoT y los algoritmos de machine learning, pueden mejorar la eficiencia y la sostenibilidad.

Ángeles Parra, directora de Biocultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, reflexiona sobre los 40 años de historia del evento, una feria pionera en promover la alimentación ecológica y la agroecología en España. Desde sus humildes inicios hasta convertirse en un referente del sector ‘bio’, Parra destaca los retos, logros y el impacto de esta transición hacia un modelo sostenible y ético, a la vez que aboga por un cambio estructural para fomentar la agroecología y el consumo consciente.