Ángeles Parra, directora de Biocultura y presidenta de la Asociación Vida Sana.
“Hace 40 años, Tierno Galván puso todo a nuestro alcance para poder celebrar la primera Biocultura”
Jueves, 21 de noviembre 2024Ángeles Parra, directora de Biocultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, reflexiona sobre los 40 años de historia del evento, una feria pionera en promover la alimentación ecológica y la agroecología en España. Desde sus humildes inicios hasta convertirse en un referente del sector ‘bio’, Parra destaca los retos, logros y el impacto de esta transición hacia un modelo sostenible y ético, a la vez que aboga por un cambio estructural para fomentar la agroecología y el consumo consciente.
50 aniversario de Alimentaria: cuando la hostelería comenzó a considerarse en el ecosistema alimentario
Miércoles, 11 de febrero 2026La hostelería no siempre fue vista como parte esencial del ecosistema alimentario. Mario Cañizal nos recuerda cómo, poco a poco, el sector fue ganando visibilidad y reconocimiento, hasta convertirse en un actor clave de la cadena de valor de la alimentación. Ferias como Alimentaria jugaron un papel decisivo en este proceso, impulsando la profesionalización, la innovación y el intercambio de conocimiento que han transformado la manera en que entendemos el consumo fuera del hogar.
La nutrición corporativa impulsa la productividad y mejora la percepción de la marca empleadora
Miércoles, 17 de septiembre 2025El 67% de los empleados españoles recurre a la alimentación emocional para gestionar el estrés laboral, según un estudio de Cigna Healthcare España. La falta de tiempo y la presión afectan la calidad de la dieta, especialmente entre mujeres y jóvenes. Los expertos recuerdan que apostar por la nutrición dentro de las políticas de bienestar corporativo no solo beneficia a los empleados, sino que se traduce en más rendimiento, menos absentismo y una mejor imagen de la empresa.
Los comedores escolares afrontan con normalidad la entrada en vigor del nuevo Real Decreto de menús
Miércoles, 15 de abril 2026Según Food Service España el sector afronta con normalidad la aplicación del Real Decreto 315/2025, que fomenta una alimentación saludable y sostenible en comedores escolares. La patronal subraya que las empresas ya aplicaban las medidas que aparecen en el RD y destacan que el sector lleva tiempo mostrando su compromiso con la salud infantil, la sostenibilidad y la colaboración con las administraciones públicas.
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