Los menús que se sirven en colectividades suelen estar en entredicho por esa mala e inmerecida reputación que arrastra el sector y de la que hemos hablado reiteradamente; pero si hay una división que se lleva el ‘premio’ (entiéndase la ironía), es la de las residencias geriátricas. Aquí tenéis un artículo firmado por Josep de Martí en el que nos ofrece su opinión al respecto y apuesta por la transparencia como una posible solución anti-fakenews.

Los trabajadores están redefiniendo su relación con la empresa, buscando más allá de la compensación económica. Según datos de Ringover, seis de cada diez empleados prefieren un buen salario emocional sobre una mejora económica. Estrategias como desarrollo profesional, reconocimiento y flexibilidad laboral son clave para promover la satisfacción y la productividad en el trabajo.

El pasado 20 de marzo se presentó en el espacio RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco en Barcelona, el primer estudio completo de la restauración colectiva en Catalunya, un sector con un volumen de negocio que supone casi 1.000 millones de euros (967.048.123,00 €) y alimenta a diario a más de 570.000 usuarios (571.586); el 46% de la facturación la generan los comedores escolares, un 26% las residencias geriátricas, un 14% los hospitales, un 12% las empresas y un 2% los centros penitenciarios.