A fondo | restauracioncolectiva.com

La restauración colectiva narrada en primera persona: evolución del sector entre los años 1992 y 1995

Lunes, 09 de diciembre 2024

Si alguien ha vivido la restauración social y colectiva en primera persona durante los últimos 30 años, ese ha sido Mario Cañizal. Economista de formación, profesor, consultor, impulsor de diversas iniciativas y asociaciones, colaborador de diversos medios… Cañizal siempre ha trabajado por profesionalizar la restauración. Ahora ha publicado ‘La restauración colectiva también existe’, un trabajo en el que repasa la evolución del sector entre 1992 y 1995.

Comedores escolares Un poco de todo

La importancia vital de dominar el uso del autoinyector: una habilidad salvavidas para profesionales

Lunes, 23 de septiembre 2024

Reaccionar correctamente durante una emergencia provocada por una reacción anafiláctica pasa por la formación correcta de los profesionales, especialmente en entornos como los comedores escolares; en éstos, es probable que la responsabilidad de aplicar el autoinyector recaiga en los profesionales del comedor. Xabier Munioitz, nuestro colaborador experto en alergias, reflexiona sobre la importancia de la formación para garantizar entornos seguros.

Entrevistas

Natalia Crespo, directora de Compras de Arcasa

“Iniciativas como la de 'Llotges', pueden favorecer a empresas y productores”

Lunes, 31 de octubre 2022

Con los precios disparados y unas licitaciones sin fórmulas de adaptación a la situación actual, las empresas de colectividades tienen que hacer verdaderos malabarismos por mantener sus servicios. Además, el nuevo RD de Consumo viene a sumar una serie de exigencias que complican todo un poco más. Natalia Crespo, directora de Compras de Arcasa, nos explica como se está 'capeando' la situación y qué papel pueden jugar las ‘Llotges de productes de proximitat’ en este momento.

RRHH / PRL / Empleo

La salud mental, cuestión prioritaria en la nueva Estrategia SST, 2023-2027

Miércoles, 03 de mayo 2023

La semana pasada se publicó en BOE el Acuerdo del Consejo de Ministros por el que se aprueba la Estrategia Española de Seguridad y Salud en el Trabajo 2023-2027. En dicho texto, la salud mental es una de las piezas fundamentales, así como la igualdad y el acoso, aspectos éstos últimos, explícitamente contemplados en el convenio de restauración colectiva.