Los afectados piden la información sobre alérgenos escrita

26-11-2014
En relación a la entrada en vigor del Reglamento -UE- 1169/2011, asociaciones de intolerantes y alérgicos alimentarios emiten un comunicado conjunto en el que reclaman al Ministerio de Sanidad que la información sobre alimentos en colectividades y restaurantes sea ofrecida exclusivamente por escrito.

Diez cambios que veremos en el etiquetado

19-11-2014
En ‘Restauración colectiva’ siempre hemos tratado la información relativa al Reglamento –UE– 1169/2011 desde el punto de vista de la empresa operadora y en relación a la declaración obligatoria de alérgenos; no está de más recordar, no obstante, que parte fundamental del reglamento son también las nuevas obligaciones sobre el etiquetado de los productos envasados.

Valoración de la RSC por parte del consumidor

02-10-2013
El 50% de los consumidores de todo el mundo están dispuestos a pagar más por productos y servicios de compañías implicadas en programas de Responsabilidad Social Corporativa, lo que supone un incremento de cinco puntos más que en el año 2011, según el estudio realizado por Nielsen.

Nuevo reglamento sobre la información referente al gluten

08-10-2014
A partir del 20 de julio de 2016 entrará en vigor el Reglamento de ejecución –UE– 828/2014 relativo a los requisitos para la transmisión de información sobre las menciones ‘sin gluten’ y ‘muy bajo en gluten’. Os explicamos cuáles son las principales novedades respecto a la normativa anterior.

Informe anual Hostelmarket

13-09-2013
Hostelmarket ha publicado la decimo octava edición de su Informe anual Hostelmarket de hoteles y restauración 2013. En lo que a la restauración colectiva se refiere, de los datos publicados se extrae que las primeras 49 empresas y grupos de la restauración colectiva y el catering en España sumaron una facturación de 2.448 M€ durante 2012, lo que supone un crecimiento del 2%.

Food for care, care for food

14-06-2013
A finales de marzo, en un encuentro de la iniciativa Eating City celebrado en Novalaise (Francia), se sentaron las bases del proyecto Food for care, care for food (comer para cuidarse, cuidarse para comer). Se trata de una iniciativa cuyo propósito es promover una restauración colectiva más sostenible.



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