Horeca Partner Group es un grupo formado por seis empresas independientes, certificadas, expertas y complementarias, con el objetivo de dar servicio de estudio, instalación y equipamiento 360° al sector horeca, colectividades, restauración y food service en general.

Consciente de que la limpieza de una cocina profesional suele implicar una gran cantidad de productos químicos, Rational ha desarrollado para el sistema de limpieza inteligente ‘iCareSystem’ del ‘iCombi Pro’, las pastillas ‘Active Green’, un detergente libre de fósforos y fosfatos, con gran poder de limpieza.

Madigras es una empresa, creada en 2018, que nació con la vocación de ofrecer el mejor y más avanzado servicio de limpieza de los sistemas de extracción de humos en las cocinas profesionales (tanto en el sector de las colectividades como en el de la restauración comercial).

Concurso Cocinero del Año, en colaboración con Wake Up!, lanza los primeros cursos intensivos de inglés a distancia dirigidos a cocineros profesionales. El temario incluye sesiones dedicadas a las variedades de alimentos así como a los verbos, expresiones y vocabulario relacionado con los utensilios, los equipos y las técnicas de cocina.

Siguiendo el camino de definir un modelo empresarial de futuro, Gemüsering Iberia ha recibido la autorización de la CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) para distribuir producto ecológico. En la misma línea de desarrollar políticas basadas en la sostenibilidad, Gemüsering ha firmado un acuerdo con Esade Creapolis.

Rational y Winterhalter han definido un plan estratégico conjunto para promover la eficiencia, la seguridad alimentaria y la higiene dentro de las cocinas industriales; dicho plan incluye formación dirigida tanto a alumnos de las escuelas de hostelería como a los profesionales del sector, y acciones de marketing conjuntas.

La Sociedad Alemana de Agricultura (DLG) ha otorgado la medalla de oro, a la ‘Tarta de manzana premium’, la ‘Tarta de queso-nata premium’ y la ‘Tarta deliciosa de fresa’ de Erlenbacher. Por otro lado, la ‘Tarta de caramelo a la sal’ de esta firma ha ganado recientemente el Catering Star de plata.

¿Cómo puede ayudar el software de gestión de Easilys en el trabajo del día a día de un centro de producción? Nos lo cuenta Alexandre, el responsable de la cocina central de Douarnenez (Francia), un centro del que salen 91.000 comidas al año hacia siete centros diferentes de restauración.

Rational quiere ayudar al sector de la restauración con una aportación para su día a día: el regalo de un kit de pastillas de limpieza y descalcificación Rational para seis meses con la compra de un nuevo ‘iCombi Pro’. Una promoción exclusiva del 15 de abril al 31 de julio de 2021. Resultados de cocción perfectos con el ‘iCombi Pro’ gracias a una perfecta limpieza.

SDS Hispánica ha presentado el ‘Matt85’ de DayMark, un revolucionario sistema patentado de etiquetado de alimentos; un concepto que garantiza una perfecta automatización para que las cocinas sean más eficientes y seguras, y que funciona a través de una aplicación y un servicio cloud.

La situación sanitaria mundial ha llevado a extremar al máximo las precauciones en materia de higiene y seguridad. ‘Hygiene & clean’ es una completa gama de lavavajillas de Electrolux Professional que, además de higienizar, desinfecta; una solución de lavado que ofrece confianza y la garantía de que la salud y seguridad de los clientes están protegidas.

Gemüsering Iberia, proveedora de fruta y verdura fresca, y de cuarta y quinta gama para colectividades, ha puesto en marcha un sistema de retorno de las cajas con las que sirven el producto fresco. Este nuevo proyecto se enmarca dentro del marco general de compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente de la firma.

Euroline ha equipado los nuevos centros satélites del Hospital Bellvitge y Hospital Vall d'Hebron de Barcelona, con los carros de distribución y retermalización de bandejas ‘B-Smart’ de Burlodge; así, los menús llegan en las mejores condiciones, desde las cocinas centrales de los hospitales, hasta los nuevos pabellones de hospitalización Covid.

Arcasa-Apetito ha desarrollado un proyecto piloto para alimentar a las personas que trabajan en situaciones de emergencia; un vehículo que supone una solución integral que combina tecnología y producto de calidad (quinta gama) para ofrecer hasta 300 menús por servicio, temporalmente y en cualquier ubicación.

Laztan (consultora de seguridad alimentaria) y Face (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) han firmado un acuerdo de colaboración para alcanzar y conseguir máxima divulgación, concienciación y compromiso de la sociedad para con las personas celiacas, multialérgicas, atópicas y asmáticas, en general.