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Limpieza inteligente y sostenible del ‘iCombi Pro’, gracias a las pastillas ‘Active Green’

Limpieza inteligente y sostenible del ‘iCombi Pro’, gracias a las pastillas ‘Active Green’

05-05-2021

Consciente de que la limpieza de una cocina profesional suele implicar una gran cantidad de productos químicos, Rational ha desarrollado para el sistema de limpieza inteligente ‘iCareSystem’ del ‘iCombi Pro’, las pastillas ‘Active Green’, un detergente libre de fósforos y fosfatos, con gran poder de limpieza. Recordamos que continúa la promoción de seis meses de limpieza y descalcificación automática gratuita por la compra de un ‘iCombi Pro’ hasta el 31 de julio.

Cada vez más, los clientes/comensales quieren saber si su comida contiene ingredientes locales, si existen opciones de menús vegetarianos o si el contenido de nutrientes de los platos es el apropiado. Las cocinas profesionales se han adaptado muy bien a este cambio de hábitos y además, conscientes del medio ambiente, van un paso más allá y también prestan especial atención a la sostenibilidad en sus equipos de cocina. Rational, en su constante trabajo de actualización, ayuda al profesional a implementar estos cambios de hábitos a la vez que ayuda a proteger el medio ambiente en todos los procesos realizados con el vaporizador combinado ‘iCombi Pro’, incluido su ciclo de limpiado.

La limpieza de una cocina profesional suele implicar una gran cantidad de productos químicos, que limpian a fondo pero pueden ser perjudiciales para el medio ambiente. Pablo Torres, chef nacional corporativo de Rational, nos muestra qué se puede trabajar de manera diferente. “Al desarrollar nuestro nuevo vaporizador combinado ‘iCombi Pro’, uno de los objetivos era hacer que el sistema de cocción fuera aún más sostenible. Esta es la razón por la que nos concentramos también en el proceso de limpieza que, en última instancia, utiliza una gran cantidad de productos químicos”, indica. “Con las pastillas de detergente ‘Active Green’, hemos logrado nuestro objetivo: un detergente libre de fósforos y fosfatos, sin perder poder de limpieza. La protección del medio ambiente no debe ser a expensas de la higiene”, añade Torres.

Sin embargo, en Rational no solo han pensado en los detergentes, también han mejorado todo el sistema de limpieza. El resultado es ‘iCareSystem’, el sistema de limpieza inteligente del ‘iCombi Pro’, que detecta el grado de suciedad, lo muestra y da una recomendación clara sobre la cantidad de detergente ‘Active Green’ y de pastillas descalcificadoras ‘Care Tabs’ que se necesitan para obtener un resultado óptimo. La interacción entre ‘Active Green’ e ‘iCareSystem’ está optimizada de tal manera que se consume hasta un 50% menos en comparación con el detergente anterior.

Además, ‘iCareSystem’ tiene dos funciones especialmente respetuosas con el medio ambiente; por un lado, está la limpieza ultrarrápida, que hace que el ‘iCombi Pro’ vuelva a estar listo para su uso en aproximadamente doce minutos. Este es el tiempo suficiente para preparar la siguiente carga, lo que lo hace ideal para cocinas que usan el sistema de cocción todo el día. La otra función es el modo ‘eco’, que ahorra agua y detergente en los programas de limpieza estándar.

Promoción exclusiva. Seis meses de limpieza gratuita por la compra de un ‘iCombi Pro’

Para promover este consumo respetuoso y preservar en excelentes condiciones los equipos de cocina, Rational ha lanzado una promoción de seis meses de limpieza y descalcificación automática gratuita por la compra de un ‘iCombi Pro’ hasta el 31 de julio. La promoción incluye 450 pastillas detergentes ‘Active Green’ y 150 pastillas descalcificadoras ‘Care Tabs.’ Esta promoción es una gran oportunidad para tener un equipo totalmente higiénico y respetuoso con el medio ambiente.

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