Serunion ha alcanzado una facturación de 605 millones de euros en 2024, lo que representa un crecimiento del 16,8% respecto al año anterior. 565 millones corresponden a colectividades. La incorporación de servicios de facility management y la fusión de Elior Group y Derichebourg han fortalecido la posición de Serunion, permitiéndole servir 460.000 menús diarios en toda España.

Compass Group España y la Fundación Instituto San José han lanzado la segunda edición del programa profesional ‘Operaciones básicas de cocina’, dirigido a jóvenes de 16 a 20 años con necesidades educativas especiales. Este programa de dos años ofrece formación teórico-práctica en cocina, facilitando su integración laboral. Cuenta con el respaldo de la Consejería de Educación de Madrid.

Aramark España ha anunciado a los ganadores de la Chefs’ Cup 2025 celebrada en el estadio Riyadh Air Metropolitano de Madrid. Eduardo Rodríguez, chef de la cocina central de Zaragoza, obtuvo el primer lugar y representará a España en la International Chefs’ Cup en Shanghái, los próximos días 14 y 15 de mayo. Javier Mayordomo y Gorka Barahona ocuparon el segundo y tercer puesto.

Compass Group España lanza la tercera edición de la ‘Woman’s Academy’, un programa destinado a mejorar la empleabilidad de mujeres en situación de vulnerabilidad. En colaboración con San Juan de Dios España, Humano360 y la UFV, 15 mujeres recibirán formación como auxiliares de cocina para facilitar su inserción y promover la igualdad, inclusión y diversidad en el ámbito profesional.

Serunion y Danone han lanzado ‘Reciplan’, un proyecto de economía circular que transforma envases de yogur en mobiliario escolar sostenible. La iniciativa involucra a los estudiantes en la reducción de residuos y se estructura en tres fases: reutilizar, reciclar y disfrutar. Reciplan promueve hábitos responsables desde la infancia y refuerza el compromiso de ambas compañías con la sostenibilidad.

Serhs Food ha renovado el contrato para gestionar el servicio de alimentación de los hospitales universitarios Arnau de Vilanova y Santa Maria de Lleida. La adjudicación, que se extenderá por cuatro años más, incluye servicios de cocina para pacientes, comedores y cafeterías, mejoras en espacios, innovación y digitalización de procesos, y sostenibilidad en materias primas.

Serhs Food ha comenzado a gestionar el servicio integral de alimentación en el Instituto Catalán de Oncología (ICO) en el Hospital Duran i Reynals. El servicio abarca pacientes (123 camas en el hospital y 57 plazas en hospital de día), cafeterías y vending. Con más de 40 años de experiencia, Serhs Food destaca por sus certificaciones en seguridad alimentaria y calidad.

Ausolan, Eroski, Innomy y el Centro Tecnológico Leartiker han desarrollado el proyecto ‘Delifungus’, que integra proteína extraída de biomasa fúngica en postres veganos proteicos y demuestra la posibilidad de impulsar innovaciones en alimentación sostenible. Un estudio de mercado, parte de ‘Delifungus’, revela que más del 80% de los consumidores se identifican con dietas plant-based.

Aramark ha presentado los resultados de su programa VOC, un estudio anual de satisfacción que recoge la percepción de sus usuarios. Con más de 1.400 respuestas en 2024 –un 10% más que en 2023– el informe revela altas valoraciones en servicio y calidad, y destaca una creciente demanda de menús saludables, opciones veganas/vegetarianas y alternativas para alergias e intolerancias.

Plátano de Canarias y Ausolan han renovado su alianza para promover la alimentación saludable en más de 1.700 colegios de España que recibirán semanalmente Plátano de Canarias. Además, la campaña ‘Actívate con Plátano de Canarias’, busca fomentar hábitos saludables a través de actividades físicas y educativas en más de 5.000 niños y niñas de 60 comedores escolares.

Mediterránea Group presenta ‘Sabor Seguro’, un programa destinado a concienciar y gestionar las alergias alimentarias en colegios, hospitales y otros entornos. A través de formación específica, mesas de debate y acciones de comunicación, la iniciativa busca garantizar la seguridad y bienestar de los usuarios, consolidando el compromiso del grupo con una alimentación inclusiva y adaptada.

Compass recibe en 2025, y por tercer año consecutivo, la certificación Top Employer gracias a las buenas prácticas desarrolladas para fomentar el talento interno. La distinción reconoce la excelencia en el entorno profesional que las organizaciones crean para sus trabajadores. La certificación Top Employer ha reconocido un total de 138 empresas en España.

Serunion lanza el modelo ‘Integración sostenible’, un innovador enfoque que combina sostenibilidad, inclusión social y nutrición equilibrada. Implementado en las instalaciones de Seat en Martorell, fomenta el consumo de productos de proximidad, la inclusión laboral de colectivos vulnerables y la alimentación saludable; pretende ser un nuevo estándar en la restauración responsable.

Mediterránea Group amplía su presencia en residencias universitarias con nuevas aperturas en Salamanca y Valencia. Estas nuevas residencias refuerzan el concepto de co-living, integrando modernos espacios compartidos y soluciones tecnológicas que combinan alimentación saludable, innovación y bienestar con momentos de desconexión y descanso para los estudiantes.