La empresa Albi de restauración colectiva y Carlos Maldonado, comprometidos con la necesidad de fomentar la economía local, ofrecieron migas y cerveza a más de 600 personas el pasado 9 de diciembre en la localidad toledana de Almendral de la Cañada, en la primera ‘Feria de sabores de pueblo’.

La Junta Directiva de IFMA España reconoce el compromiso de patrocinadores y colaboradores en la promoción y desarrollo del facility management. La entrega del ‘Sello de empresa comprometida con el desarrollo del facility management en España’ a Vigilant reconoce la contribución clave de la compañía como empresa ‘Patrocinadora bronce’.

Serunion anuncia su compromiso como la primera compañía en respaldar activamente el nuevo espacio ferial ‘Restauración en colectividades: meeting point’; una nueva área organizada en el marco de las ferias Alimentaria & Hostelco, que incluye stands y actividades especialmente dirigidas a los profesionales de las colectividades.

Erlenbacher presentará su nuevo catálogo de pastelería premium congelada en la feria HIP de Madrid. Nuevas especialidades deliciosamente afrutadas, fáciles de manipular y económicas. También se presentarán las últimas incorporaciones a la gama de cheesecakes (los ‘Crazy Cheesecake Club’) y dos nuevos pasteles precortados.

Vilaplana Catering firma la propuesta gastronómica de estrella Michelin que ofrece Christmas by Starlite Madrid en sus entradas VIP. El festival tendrá lugar en Ifema del 14 al 20 de diciembre y contará con la presencia de grandes artistas como Rod Stewart, Sting, Ricky Martin, Manuel Turizo, Lola Índigo, Carlos Rivera y Sebastián Yatra.

La gestión de compras de alimentación y bebida en el sector de las colectividades es estratégica. Marc Ferré, director general de Save up Market, nos da su opinión sobre este campo y el trabajo de la compañía que dirige; una marca que estará presente en el espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’ de Hostelco&Restaurama.

Esta Navidad, Catering Sant Antoni, reconocido especialista en colectividades, ha decidido extender la magia de la Navidad a lugares donde a menudo se echa de menos: las residencias y hospitales. La marca ha creado un menú navideño que busca brindar alegría a aquellos que no pueden disfrutar de las festividades en sus hogares.

Bonnet, fabricante de maquinaria de cocina industrial, repasa junto a su distribuidor oficial IHS Tecnológicos, las recomendaciones a tener en cuenta antes de lanzarnos a escoger un horno combinado profesional. Este horno ha supuesto un antes y un después en la cocina profesional y su correcta elección puede ser determinante en el día a día.

Mediterránea Group, lanza la marca Unico, especializada en restaurantes y cafeterías de residencias universitarias. Además de propuestas gastronómicas adaptadas a los gustos universitarios, se diferenciará por incorporar un innovador programa de actividades especiales para dinamizar los restaurantes, así como descuentos y ofertas cruzadas.

Rational participa en las principales ferias de hostelería de este mes de febrero H&T en Málaga, del 5 al 7 de febrero, y HIP en Madrid, del 19 al 21 de febrero. En ambos eventos mostrará en directo el funcionamiento de sus equipos con show cooking continuos, así como la reciente novedad ‘iCareSystem AutoDose’.

La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan) y Ausolan, compañía líder en restauración colectiva, han firmado un acuerdo de colaboración por el cual Plátano de Canarias suministrará plátanos cada semana en más de 1.700 colegios del país gestionados por Ausolan.

Soluciones Integrales para Cocinas Profesionales, empresa especializada en la organización integral, diseño y equipamiento de cocinas profesionales, ha inaugurado una nueva cocina central en Lisboa de 2.000 m², diseñada para producir 13.500 platos al día en línea fría. Una innovadora instalación, referente en eficiencia, sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria.

ReCrea Gastronomía continúa con #TrobadesReCrea, un ciclo de charlas online y gratuitas sobre temas relevantes en materia de salud y alimentación. La tercera edición será el próximo 30 de noviembre de 2023, a las 19h, y versará sobre los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) con foco especial en la etapa escolar.

El residuo textil se ha convertido en un gran problema medioambiental hasta el punto de que muchos expertos ya lo consideran como ‘el nuevo plástico’. Circoolar, una empresa de ropa laboral ética y sostenible, aporta soluciones basadas en la recogida de este residuo y puesta en marcha de procesos de reciclaje.

Sodexo ha desarrollado el programa de alimentación ‘El despertar de los sentidos’ para mejorar el bienestar de las personas mayores a través de la estimulación de los sentidos y para contrarrestar los efectos del deterioro cognitivo; para ello trabaja el impacto sensorial y la potenciación del sabor en el diseño y presentación de sus menús.