¿Quiénes somos?



La revista on line www.restauracioncolectiva.com es un medio de comunicación centrado en el sector de las colectividades (comedores escolares, residencias, hospitales, restauración en el transporte…) y dirigido a todos los profesionales que, de una manera u otra, intervienen en él (gestores, cocineros, técnicos de calidad y seguridad alimentaria, dietistas, formadores…).

Empezamos nuestra andadura en el mes de septiembre de 2013 y nos hemos convertido en el punto de encuentro y medio de comunicación de referencia del sector de las colectividades. Buscamos lectores muy específicos, profesionales 100% y con capacidad de decisión en sus organizaciones.


Vinculadas a la publicación, hemos celebrado ya cinco ediciones del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ (CRC); un evento cuyo objetivo no es otro que el de ofrecer un espacio único de formación y networking, además de un punto de encuentro y un foro donde poner en valor el trabajo de todos los profesionales que intervienen en el sector.

Hemos organizado también diversas actividades en ferias y otros espacios.

Nuestro objetivo en todo lo que trabajamos desde la marca ‘Restauración Colectiva’ es siempre dar visibilidad a las colectividades, luchar para transmitir la profesionalidad del sector, dar valor a la responsabilidad que supone dar de comer todos los días a miles de usuarios (algunos de ellos de colectivos especialmente vulnerables) y dar a conocer el peso económico y social del sector.

 

Ana Turón_taronja


Ana Turón, periodista especializada en el sector de la restauración colectiva y social. Impulsora y responsable de www.restauracioncolectiva.com, único medio de comunicación dedicado al 100% al sector de las colectividades en España; y del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ (CRC). @: aturon@restauracioncolectiva.com / Linkedin.
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Laia Pasarell


Laia Pasarell ha trabajado largos años en el mundo editorial y en la organización de eventos gastronómicos. Recientemente se ha incorporado al equipo de www.restauracioncolectiva.com para desarrollar diversas funciones y al ‘Congreso de Restauración Colectiva’ (CRC), como coordinadora de la organización. @: rc@restauracioncolectiva.com / Linkedin.
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Fiori Calvo


Fiori Calvo es licenciada en Ciencias de la Información y periodista especializada en restauración, alimentación y tecnología alimentaria. Ha trabajado durante 18 años en revistas del sector horeca, incluida una conocida publicación técnico-empresarial del sector de restauración social y de colectividades. También ejerce su actividad profesional como asesora y consultora de comunicación. @: fioric@telefonica.net
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Marta Méndez


Marta Méndez es doctora por la Universitat Autònoma de Barcelona e investiga el sector de la restauración desde una perspectiva de género. Actualmente colabora en diversos temas con www.restauracioncolectiva.com, el Congreso de Restauración Colectiva y demás actividades de RC. @: mmendez@restauracioncolectiva.com / Linkedin.
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